Ця піца з броколі та пряною ковбасою з додаванням фенхелю, чилі та таледжо — це справжня насолода! Вона готова менш ніж за годину, що робить її ідеальною для приготування навіть у будній день.
Інгредієнти:
- 250 г суміші для тіста чіабати
- 125 г молодих пагонів броколі, розрізаних навпіл, якщо вони товсті
- 2 (приблизно 130 г) свинячі ковбаски, без оболонки
- ½ ч.л. насіння фенхелю, злегка розтертого
- Дрібка гострого перцю чилі (порошок)
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Оливкова олія
- 100 г сиру таледжо, без кірки, нарізаного скибочками
- Велика дрібка пластівців чилі
Покрокове приготування:
-
Приготуйте тісто згідно з інструкцією на упаковці суміші для чіабати та залиште на 20 хвилин. Розігрійте духовку до 220°C (вентилятор 200°C / газ 7). Броколі відваріть у підсоленій киплячій воді 2 хвилини, потім добре злийте воду.
-
Змішайте фарш для ковбасок з насінням фенхелю та порошком чилі, посоліть. Сформуйте з фаршу невеликі кульки. Часник змішайте з 1 ст. л. оливкової олії.
-
Коротко вимісіть тісто, потім розкачайте його у великий круглий пласт для піци діаметром приблизно 30 см. Змастіть основу олією, потім викладіть зверху броколі, сир таледжо та шматочки ковбаси. Полийте рештою олії та випікайте 15-20 хвилин, доки тісто не стане хрустким і золотистим, а ковбаса — повністю готовою.
🍳 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку, перед випіканням можна злегка підсмажити ковбаски на пательні до напівготовності. Це допоможе розкрити аромат спецій та зробити м’ясо ніжнішим. Подавайте піцу гарячою, прикрасивши свіжим базиліком або руколою.
За даними порталу: www.olivemagazine.com