Спробуйте цю епічну комбінацію класичної піци та американського бургера. Ця сирна піца — це проста страва, яку полюбить вся родина!
Інгредієнти:
- 250 г сильної пшеничної хлібопекарської муки
- 1 чайна ложка (з пакетика) швидкодіючих дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 5 столових ложок оливкової олії
- 300 г яловичого фаршу
- ½ чайної ложки селери солі
- ½ чайної ложки гранульованого часнику
- Дрібка сушених пластівців чилі
- 200 г тертого сиру Емменталь
- 200 г тертого сиру Моцарела
- 1 червона цибулина, нарізана тонкими кільцями
Соус для піци:
- 400 г консервованих помідорів чері, злити рідину
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка цукру
- 2 столові ложки томатного кетчупу
Соус для бургера:
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки дрібно нарізаних солоних огірків
- 1 столова ложка американської гірчиці
Покрокове приготування:
-
У миску висипте борошно, дріжджі та 1 чайну ложку морської солі. Відміряйте 125 мл теплої води, додайте цукор і 2 ст. ложки оливкової олії. Всипте до борошна, перемішуючи, доки не утвориться тісто. Викладіть на злегка змащену олією поверхню і вимішуйте 10 хвилин до гладкості.
-
Покладіть тісто в чисту, злегка змащену олією миску, накрийте і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.
-
Щоб приготувати соус для піци, подрібніть злиті помідори чері, часник, цукор, томатний кетчуп і 1 ст. ложку оливкової олії в невеликому кухонному комбайні до отримання однорідної маси.
-
Щоб приготувати начинку, посмажте яловичий фарш на 1 ст. ложці оливкової олії з селери сіллю, гранульованим часником, пластівцями чилі та чорним перцем.
-
Щоб приготувати соус для бургера, змішайте майонез, 1 ст. ложку солоних огірків та гірчицю з 1 ст. ложкою соку з банки з огірками, приправте.
-
Обімніть тісто і розділіть його на 2 частини. Розкачайте кожну частину до тонкої піци діаметром 28 см на деку, застеленому папером для випічки.
-
Розігрійте духовку до 220°C (вентилятор 200°C / газ 7). Поставте 2 важкі дека на полиці біля верхньої частини духовки і дайте їм нагрітися щонайменше 10 хвилин.
-
Щоб завершити піцу, розподіліть по 2-3 ст. ложки томатного соусу на кожну (залишки можна заморозити). Викладіть зверху яловичий фарш, сири, кільця цибулі та збризніть оливковою олією. Випікайте 8-10 хвилин або доки основа не стане хрусткою, а сир — золотистим. Перед подачею полийте соусом для бургера та рештою нарізаних солоних огірків.
🍳 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку бургера, спробуйте додати до фаршу трохи копченої паприки або кілька крапель вустерського соусу. Подавайте піцу гарячою, прикрасивши свіжим листям салату та скибочками помідора, щоб додати свіжості.
За даними порталу: www.olivemagazine.com