Лимонний кекс – це ніжний і ароматний десерт, який завоював популярність завдяки своєму яскравому смаку і легкості в приготуванні. Його текстура ніжна і волога, завдяки чому він буквально тане в роті. В основі рецепту лежать прості інгредієнти, такі як борошно, цукор, яйця та лимонний сік, які в поєднанні створюють неймовірно смачний десерт. Лимонний кекс ідеально підходить для чаювання з родиною або друзями, а також стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Завдяки своєму свіжому аромату і яскравому смаку, кекс може подаватися як самостійно, так і з різними добавками, такими як вершковий крем або фруктовий соус. Цей десерт можна готувати цілий рік, оскільки інгредієнти для нього завжди доступні на ринку. Приготування кексу не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить його ідеальним вибором для новачків у кулінарії.
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 2 лимони
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
Покрокове приготування:
- Підготовка інгредієнтів
Розігрійте духовку до 180°C. Збийте масло з цукром до отримання однорідної кремової маси. Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання. - Додавання борошна та молока
Просійте борошно з розпушувачем і сіллю в окрему миску. Починаючи з борошна, поступово додавайте в масляну суміш, чергуючи з молоком. Перемішайте до отримання гладкого тіста без грудочок. - Додавання лимона
Зніміть цедру з двох лимонів і вичавіть сік. Додайте цедру і сік до тіста, ретельно перемішайте. Тісто повинно вийти ароматним і свіжим на запах. - Випікання кексу
Змастіть форму для випікання маслом і злегка посипте борошном. Вилийте тісто у форму і розрівняйте його поверхню лопаткою. Випікайте в розігрітій духовці протягом 1 години, або поки кекс не стане золотистого кольору. Перевірте готовність зубочисткою – вона повинна виходити сухою з центру кексу. - Охолодження і подача
Вийміть кекс з духовки і залиште його у формі на 10 хвилин. Потім обережно вийміть з форми і охолодіть на решітці. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою або полити лимонною глазур’ю для додаткового аромату.
🍰 Секрет від Шефа:
Для досягнення ідеальної текстури кексу, переконайтеся, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Це допоможе маслу і цукру краще емульгуватися, що зробить тісто більш повітряним.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: ua-recept.com