“`html
Якщо ви любите суші, то цей рецепт стане для вас справжнім відкриттям! Роли з огірком та сирним сиром – вдалий експеримент на тему японської кухні, який ви оціните завдяки дуже цікавому смаку страви та легкості, з якою вона готується. Для ролів вам знадобляться, перш за все, сушені листи червоної водорості, яку японці називають норі. В начинку піде сирний сир, свіжий огірок, рис для суші, консервована риба, оцет, соус шрірача замість традиційного соєвого та найнезвичайніший інгредієнт – молодий шпинат. Ця листова трава з кислинкою збалансує солодкість цукру у складі начинки.
Інгредієнти:
- 10 листів норі
- 200 г рису для суші
- 250 г сирного сиру
- 1 ст. л. лимонного соку або рисового оцту
- щіпка цукру
- 3 ст. л. кунжуту
- Для начинки 1:
- 1 огірок
- 50 г молодого шпинату
- Для начинки 2:
- 120 г консервованого тунця або горбуші
- 2 ч. л. соусу шрірача
Покрокове приготування:
-
Щоб приготувати роли з огірком та сирним сиром, всипте рис у сотейник, влийте 350 мл гарячої води і доведіть на сильному вогні до кипіння. Зменште нагрів до мінімального і готуйте під кришкою 15 хв. Зніміть з вогню, додайте лимонний сік або рисовий оцет та щіпку цукру і акуратно перемішайте виделкою. Остудіть рис до кімнатної температури.
-
Огірок наріжте довгою товстою соломкою. Вийміть рибу з банки і крупно наламайте виделкою. Видаліть жорсткі стебла шпинату.
-
На кожен лист норі покладіть рис і рівномірно розподіліть по всій площі, залишаючи вільним з одного краю приблизно 1 см. Злегка притисніть рис. Вздовж протилежного краю викладіть на рис сирний сир.
-
На половину заготовок на сирний сир викладіть шпинат та огірки.
-
На решті заготовок розподіліть рибу і полийте соусом шрірача.
-
Скрутіть щільні рулети та розріжте навпіл. Посипте зрізи кунжутом.
🍰 Секрет від Шефа:
Шрірача або сірача – соус на основі оцту, до складу якого входить перець чилі та часник. Якщо він для вас занадто гострий, замініть його соєвим або рибним.
💡 Корисна порада:
Не соромтеся експериментувати з інгредієнтами та додавати до ролів свої улюблені продукти. Можливо, ви захочете замінити шпинат на авокадо або морську капусту? Пробуйте – можливості для розширення кулінарних горизонтів безмежні.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru