Сирний суп — це ніжна, ароматна страва, що ідеально підходить для обіду в холодний день або як легка вечеря. Його кремова консистенція та насичений смак роблять його улюбленою стравою багатьох. Цей суп легко готується і може бути чудовою основою для кулінарних експериментів.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 2 картоплі
- 1 морква
- 1 цибулина
- 200 г плавленого сиру
- 1 літр курячого бульйону
- 2 ст. ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень для подачі
Покрокове приготування:
- Підготовка овочів
Очистіть картоплю та моркву від шкірки. Наріжте картоплю кубиками розміром приблизно 1 см, а моркву натріть на великій тертці. Цибулю дрібно наріжте кубиками. Це допоможе овочам рівномірно приготуватися і віддати свій смак бульйону.
- Підготовка м’яса
Куряче філе промийте під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на невеликі кубики. Це дозволить м’ясу швидше приготуватися і добре поєднатися з іншими інгредієнтами супу.
- Обсмажування овочів
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Додайте моркву і смажте ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими і не почнуть видавати аромат.
- Приготування супу
Додайте куряче філе до обсмажених овочів. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння на середньо-високому вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього та варіть суп близько 20 хвилин, поки курка не стане м’якою.
- Додавання сиру
Поступово додавайте плавлений сир, постійно помішуючи, поки він повністю не розчиниться у бульйоні. Це додасть супу кремової консистенції та насиченого смаку. Варіть ще 10 хвилин, поки суп не загусне.
- Остаточне приготування
Додайте картоплю і варіть на середньому вогні, поки вона не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком. Перед подачею посипте суп дрібно нарізаною зеленню, щоб додати свіжості та аромату.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого сирного аромату, спробуйте додати до супу дрібку мускатного горіха або трохи тертого пармезану разом з плавленим сиром. Також, чудовим доповненням до такого супу будуть хрусткі грінки або сухарики.
Оригінал статті: ua-recept.com