Найпростіший торт “Мурашник” без випікання від Євгена Клопотенка

Мрієте про солодкий десерт, але зовсім немає часу чи бажання стояти біля плити? Цей рецепт “Мурашника” – справжня знахідка! Всього за 15 хвилин ви зможете приготувати легендарний торт, який з дитинства дарує відчуття затишку та насолоди. Хрусткий крекер, просочений ніжним кремом зі згущеного молока та масла, створить неповторний карамельний смак. А головне – це чудова можливість провести час із дітьми, адже їм точно сподобається процес створення цього солодкого дива.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Подрібніть 360 г крекеру. Це можна зробити руками, качалкою або навіть легенько стукнувши по пачці. Важливо, щоб залишилися шматочки різного розміру, адже саме вони створюють текстуру “Мурашника”.

   Водночас підсушіть 100 г волоських горіхів на сухій пательні протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Це підсилить їх аромат. Після охолодження подрібніть горіхи ножем.

   

2. В окремій мисці з’єднайте 450 г вареного згущеного молока та 180 г м’якого вершкового масла. Збийте міксером до отримання однорідної, гладкої та густої маси. Масло має бути кімнатної температури, щоб добре поєднатися зі згущеним молоком.

   

3. До кремової основи додайте подрібнений крекер та горіхи. Акуратно перемішайте масу силіконовою лопаткою або руками (в рукавичках), щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.

   

4. Викладіть отриману масу на широку пласку тарілку. Руками, щільно притискаючи, сформуйте гірку, що нагадує мурашник. Це допоможе десерту тримати форму та краще просочитися.

   

5. Прикрасьте торт “Мурашник” 20 г кокосової стружки, а зверху посипте 30 г шоколаду, натертого на крупній тертці. Торт можна куштувати одразу, але для найкращого результату дайте йому настоятися в холодильнику щонайменше 2-3 години, а ідеально – всю ніч. Це дозволить крекеру добре просочитися і набути ніжної, але водночас хрусткої текстури.

   

Інформація підготовлена на основі матеріалів: klopotenko.com