Навариста юшка з хребтів лосося: бюджетний рецепт

Якщо ви шукаєте смачну та бюджетну рибну юшку, цей рецепт з хребтів лосося – саме те, що вам потрібно. Страва містить лише найнеобхідніші супові овочі: цибулю, моркву та картоплю, а також свіжу зелень. Суповий набір з червоної риби – ідеальний варіант для зігріваючого супу. А якщо ви любите насиченіші смаки, можете додати до бульйону ще й риб’ячу голову.

Легкий!

Порцій: 5

Час приготування: 40 хвилин

Час підготовки: 10 хвилин

Калорійність: ~392 ккал на порцію (розрахунок для сирих, необроблених продуктів)

Поживна цінність (на порцію): Білки: 33 г, Жири: 16 г, Вуглеводи: 34 г

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготовка хребта: Ретельно промийте хребет лосося та розріжте його на кілька частин. У каструлю налийте 2 літри води, доведіть до кипіння. Додайте частини хребта, лаврове листя та перець горошком. Варіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин після закипання. По закінченні варіння вимкніть вогонь, дістаньте хребет, лаврове листя та перець.

2. Підготовка овочів: Почистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву – тонкими кружальцями. Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками. На пательні розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до появи аромату.

   

3. Завершення приготування юшки: Доведіть рибний бульйон до кипіння, додайте нарізану картоплю і варіть 20 хвилин. Потім додайте обсмажені овочі з пательні та продовжуйте варити. Тим часом акуратно відділіть м’ясо від хребта лосося і додайте його до каструлі. Доведіть юшку до смаку сіллю та перцем. Варіть на невеликому вогні до готовності картоплі.

   Подавайте готову юшку, посипавши її свіжою нарізаною зеленню. Смачного!

Інші рецепти юшок з червоною рибою:

• 

  Смачна юшка з червоною рибою: топ-8 рецептів

  Юшка з червоною рибою – це справжня насолода! Незалежно від того, чи обираєте ви лосось, форель чи горбушу, результат завжди буде чудовим. Ознайомтеся з нашою добіркою найкращих рецептів.

  Переглянути статтю