Юшка з минтаю: легкий та смачний рибний суп

Легка та поживна рибна юшка з минтаєм – чудовий варіант для швидкої та корисної страви, яка не потребує багато часу та складних інгредієнтів. Цей суп чудово підійде для обіду, насичуючи організм білками та клітковиною.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте минтай: якщо риба заморожена, розморозьте її. Видаліть залишки нутрощів, зріжте плавці. Промийте рибу під проточною водою, наріжте великими шматочками. Перекладіть шматочки минтая в каструлю. Додайте очищену цілу цибулину, очищений зубчик часнику та лавровий листочок.

   

2. Залийте рибу водою, поставте каструлю на сильний вогонь. Коли вода закипить, ретельно зніміть піну з поверхні. Посоліть бульйон і варіть рибу на повільному вогні протягом 15 хвилин. Потім акуратно вийміть з бульйону шматочки риби, цибулю, часник і лавровий лист. Процідіть бульйон і перелийте його назад у каструлю.

3. Очистьте картоплю та наріжте її кубиками або так, як ви зазвичай робите для супу. Моркву також почистьте і наріжте кружальцями або соломкою. Додайте підготовлені овочі в проціджений рибний бульйон. Доведіть суп до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть до готовності овочів (приблизно 10 хвилин).

4. Поки варяться овочі, розберіть відварену рибу на невеликі шматочки, видаливши всі кістки. Коли картопля буде готова, поверніть рибу назад у каструлю. Скуштуйте суп, за необхідності додайте ще солі та перцю. Доведіть суп до кипіння і проваріть все разом ще 2-3 хвилини.

5. Перед подачею додайте в готовий суп дрібно нарізану свіжу зелень. За бажанням, для додаткового аромату, можна пропустити через прес ще один зубчик часнику і додати його в тарілку. Подавайте рибну юшку з минтаєм гарячою.

Оригінал статті: shuba.life