Змішайте м’які, соковиті половинки інжиру з цукром та марсалою, а потім запечіть їх у ванільно-мигдальному бісквіті. Це ідеальний торт до чашки чаю.
Інгредієнти:
- 8 половинок інжиру, розрізаних уздовж
- 3 ст. л. цукру
- 4 ст. л. марсали
- 200 г несолоного вершкового масла, розм’якшеного, плюс додатково для форми
- 200 г світло-коричневого цукру
- 4 яйця
- 1 ч. л. ванільної пасти
- 125 г борошна самопідіймального
- 75 г меленого мигдалю
- 1 ч. л. розпушувача
Покрокове приготування:
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією/газ 4). Змастіть вершковим маслом і вистеліть пергаментом роз’ємну форму діаметром 20 см. Покладіть інжир у миску з 2 ст. л. цукру та марсалою, добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
-
Крок 2
У миску з розм’якшеним вершковим маслом додайте коричневий цукор і збийте міксером до отримання світлої та пухнастої маси. По одному додавайте яйця, добре збиваючи після кожного, потім вмішайте ваніль, борошно, мелений мигдаль, розпушувач і ½ ч. л. дрібної морської солі, доки не утвориться однорідне тісто.
-
Крок 3
На дно форми рівномірно насипте цукор, що залишився, а потім викладіть половинки інжиру зрізом донизу. Вилийте тісто у підготовлену форму. Випікайте протягом 1 години, доки торт не стане золотистим, підніметься, а дерев’яна шпажка, вставлена в середину, не виходитиме чистою.
-
Крок 4
Охолодіть торт у формі протягом 10 хвилин, потім переверніть його на тарілку для торта і зніміть форму. Полийте зверху будь-яким сиропом, що залишився від марсали, і дайте охолонути до теплого стану, потім наріжте скибочками та подавайте з чашкою чаю.
🍳 Секрет від Шефа:
Щоб додати вишуканості, перед подачею полийте торт невеликою кількістю свіжого меду або подайте його з кульками ванільного морозива. Також можна прикрасити свіжими ягодами або листочками м’яти.
Джерело новини: www.olivemagazine.com