BLT Бургери з Індичої Ковбаси

Кріс Мороццо

5.0

(1)

Peden + Munk

Мелений фарш з індички сам по собі не є джерелом яскравих смаків, але індича ковбаса, попередньо приправлена та готова до приготування, зазвичай має чудовий смак одразу з упаковки.

Інформація про рецепт

• Порцій

  4

Інгредієнти

Літні мариновані огірки

1/2

чашки дистильованого білого оцту

3

столові ложки цукру

1

столова ложка солі

1

зубчик часнику, розчавлений

1

середня цукіні, тонко нарізана кружечками

1

мала цибулина, тонко нарізана кільцями

Збірка

Олія для гриля (для змащування решітки)

8

унцій бекону (приблизно 8 скибочок)

1

фунт гострої індичої ковбаси, за потреби зняти оболонку

4

унції гострого чеддера, нарізаного скибочками (за бажанням)

4

булочки для гамбургерів Скибочки помідора, авокадо та листя салату (для подачі)

Приготування

1. Літні мариновані огірки

   Крок 1

   У середній мисці змішайте оцет, цукор, сіль та часник до розчинення цукру та солі. Додайте цукіні та цибулю. Залиште на 10–15 хвилин, доки овочі трохи не розм’якнуть.

   Крок 2

   Можна зробити заздалегідь: Овочі можна маринувати за тиждень до подачі. Накрийте кришкою та поставте в холодильник.

2. Збірка

   Крок 3

   Підготуйте гриль до середньо-високого непрямого нагріву (для вугільного гриля розкладіть вугілля по одному боку; для газового гриля залиште одну або дві конфорки вимкненими). Змастіть решітку олією. Смажте бекон на непрямому нагріванні, переміщуючи та перевертаючи за потреби, щоб зменшити спалахи (можна швидко перекласти його на прямий нагрів, щоб прискорити процес) до коричневого кольору та хрусткості, 8–10 хвилин. Перекладіть на тарілку.

   Крок 4

   Сформуйте з індичої ковбаси 4 котлети. Смажте на прямому нагріванні, переміщуючи на непрямий нагрів, якщо вони надто швидко підрум’янюються, доки вони не стануть коричневими та повністю не просмажаться, 6–8 хвилин. За бажанням, покладіть сир на котлети і готуйте до його розплавлення, приблизно 1 хвилину.

   Крок 5

   Злегка підсмажте булочки, поки плавиться сир. Зберіть бургери: булочки, котлети з індичої ковбаси, злиті мариновані цукіні, бекон, помідор, авокадо та листя салату.

Дослідіть Bon Appétit Бургер Сендвіч Американська кухня Бекон М’ясні вироби М’ясо Салат Листова зелень Овочі Помідор Індичий фарш Індичка Птиця Швидко Легко Основна страва Без горіхів Маринування та консервація Гриль Вечеря