Ніжний торт “Фрезьє” з запашними полуницями: рецепт вашого солодкого задоволення

Торт Фрезьє — це вишуканий французький десерт, що вражає поєднанням ніжного бісквіту, повітряного крему та свіжості стиглих полуниць. Ця класика кондитерського мистецтва стане справжньою окрасою святкового столу, а його яскравий вигляд та неперевершений смак залишать незабутні враження.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. 1 Приготування бісквіту Збийте яйця з цукром до отримання густої піни, яка збільшиться в об’ємі вдвічі. Додайте просіяне борошно, обережно перемішуючи лопаткою. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180°C протягом 20 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим. Витягніть з ду
   

   

   хової шафи і дайте охолонути.

2. 2 Приготування крему Підігрійте молоко зі стручком ванілі, розрізаним навпіл, доведіть до кипіння. В іншій мисці розітріть жовтки з цукром, додайте трохи теплої молочної суміші, потім поверніть усе до каструлі. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте до однорідності.
3. 3 Підготовка желатину Залийте желатин холодною водою і залиште на 10 хвилин для набухання. Потім розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, уникаючи кипіння. Додайте до крему, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
4. 4 Збирання торту Розріжте охолоджений бісквіт на два рівні шари. Один шар покладіть у форму для торта, змастіть кремом. Викладіть по колу свіжі полуниці, залийте рештою крему. Накрийте другим шаром бісквіту.
5. 5 Оформлення Збийте вершки до стійких піків і покрийте ними верхівку торту. Прикрасьте полуницями та поставте в холодильник на 3-4 години для застигання. Перед подачею обережно витягніть з форми.

За матеріалами: ua-recept.com