Огляд Cheesy Corn Pudding: чи вартий він своєї популярності

Про головне: Цей рецепт пудингу з кукурудзи поєднує найкраще від сирної кукурудзяної запіканки та кукурудзяного хліба. Він ідеально підходить як гарнір для святкового столу чи затишної вечері.

Рецепти

Сирний кукурудзяний пудинг

Авторка Рейчел Гурджар

4.3

(4)

Фотографія Isa Zapata, Фуд-стайлінг Judy Kim, Реквізит Beth Pakradooni Стрілка Перейти до рецепту Зберегти рецепт Зберегти цей рецепт Друк

Якщо ваш ідеальний кукурудзяний пудинг знаходиться десь між сирною кукурудзяною запіканкою та кукурудзяним хлібом, цей варіант вам підійде. Коробка суміші для кукурудзяних кексів Jiffy надає йому достатньо структури, тоді як консервована кукурудза, гострий чеддер, сметана та вершки створюють насичену, зручну для накладання виделкою святкову страву з хрусткими золотистими краями та м’якою, заварною серединкою.

Незалежно від того, чи плануєте ви святкову вечерю на День Подяки, чи затишну вечерю в будній день, цей простий сирний кукурудзяний пудинг неодмінно сподобається вашим гостям. Тісто готується в одній мисці, запікається менш ніж за годину і так само добре пасує до смаженої індички та глазурованої шинки, як і до ребер барбекю чи смаженої курки.

Часті запитання про кукурудзяний пудинг

Що таке кукурудзяний пудинг?

Контейнер елемента акордeону Кнопка Великий шеврон

Кукурудзяний пудинг – це запечена запіканка, приготована з кукурудзи, яєць, молочних продуктів та крохмалю — часто кукурудзяного борошна або суміші для кукурудзяних кексів — яка створює текстуру, що знаходиться між солоним заварним кремом та кукурудзяним хлібом.

Чи можна використовувати заморожену або свіжу кукурудзу замість консервованої?

Контейнер елемента акордeону Кнопка Великий шеврон

Так. Замініть приблизно 2 склянки розмороженої замороженої кукурудзи або відварених зерен свіжої кукурудзи на консервовану. Переконайтеся, що ви відцідили надлишок вологи перед додаванням до тіста.

Чому в цьому рецепті використовується суміш для кукурудзяних кексів Jiffy?

Контейнер елемента акордeону Кнопка Великий шеврон

Використання суміші для кукурудзяних кексів є простим скороченням, яке забезпечує структуру та легку солодкість без зайвих вимірювань, надаючи пудингу його ніжну, зручну для накладання виделкою текстуру.

Зберегти до списку бажань Зберегти до списку бажань

Суміш для кукурудзяних кексів Jiffy

$8 $5 (38% знижка)

Amazon

Що ще можна подати з кукурудзяним пудингом?

Контейнер елемента акордeону Кнопка Великий шеврон

Кукурудзяний пудинг – це класична святкова страва поряд зі смаженою індичкою, глазурованою шинкою або ростбіфом, але він так само смакує з барбекю, смаженою куркою або чилі. Він також може бути чудовою самостійною літньою вечерею, якщо приготований зі свіжою кукурудзою і поданий із зеленим салатом.

Що вам знадобиться

Шеврон Шеврон

• Суміш для кукурудзяних кексів

  $8 На Amazon

• Форма для випікання 20×20 см

  $18 На Amazon

• Кондитерський пензлик

  $6 На Amazon

• Французький вінчик

  $18 На Amazon

• Силіконова лопатка

  $13 На Amazon

• Середня миска

  $17 На Amazon

Інформація про рецепт

• Загальний час

  1 година

• Вихід

  6–8 порцій

Інгредієнти

½

склянки (1 пачка) несолоного масла, розтопленого, плюс ще для форми для випікання

3

великі яйця

1

банка (432 г) кукурудзи цілими зернами, відцідженої

6

унцій (близько 170 г) чеддера, грубо натертого (приблизно 1½ склянки)

½

склянки вершків

½

склянки сметани

1½

ч.л. кошерної солі Diamond Crystal або 1 ч.л. солі Morton

½

ч.л. свіжомеленого чорного перцю

½

ч.л. порошку чилі

1

пакет (241 г) суміші для кукурудзяних кексів (бажано Jiffy)

1

ст.л. нарізаної цибулі-шніт

Потрібно зробити заміну?

Запитати ШІ

Приготування

1. Крок 1

   Розмістіть решітку посередині духовки; розігрійте духовку до 175°C. Змастіть скляну або керамічну форму для випікання розміром 20×20 см розтопленим несолоним маслом. У середній мисці збийте 3 великі яйця, одну банку (432 г) кукурудзи цілими зернами, відцідженої, 6 унцій (приблизно 170 г) чеддера, грубо натертого (близько 1½ склянки), ½ склянки вершків, ½ склянки сметани, 1½ ч.л. кошерної солі Diamond Crystal або 1 ч.л. солі Morton, ½ ч.л. свіжомеленого чорного перцю, ½ ч.л. порошку чилі та ½ склянки (1 пачка) несолоного масла, розтопленого, до однорідності. Додайте один пакет (241 г) суміші для кукурудзяних кексів і перемішайте, доки не залишиться грудочок чи сухих ділянок. Перекладіть тісто в підготовлену форму для випікання і розподіліть рівним шаром.

   • Кнопка відтворення/паузи Пауза
   • Кнопка відтворення/паузи Пауза
   • Кнопка відтворення/паузи Пауза
   • Кнопка відтворення/паузи Пауза

   Крок 2

   Випікайте кукурудзяний пудинг доти, доки вставлений у центр тестер не виходитиме чистим, 45–50 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин. Подавайте, посипавши 1 ст.л. нарізаної цибулі-шніт.

   • Кнопка відтворення/паузи Пауза
   • Кнопка відтворення/паузи Пауза

   Примітка редактора: Цей рецепт кукурудзяного пудингу вперше був опублікований онлайн у лютому 2023 року; він був оновлений відповідно до стилю. Переходьте сюди, щоб побачити більше наших улюблених рецептів на День Подяки →

Зберегти рецепт Зберегти цей рецепт Друк Дослідіть Bon Appétit Вечеря Гарнір Запіканка Кукурудза Овочевий Чеддер Сир Без горіхів Вегетаріанський Легкий Запікання в духовці Американський День Подяки Свята Можна приготувати заздалегідь Осінь

Примітки до рецепту

До верху Більше від BA

• Рецепти Ананасовий пиріг “Перевернутий” Авторка Шеріл Дей
• Рецепти Пані де Елот Комала Авторка Фатіма Хуарес
• Рецепти Тістечка Ерл Грей-Шоколад з чорничним кремом Авторка Шилпа Ускоковіч
• Рецепти Легкий яблучний пиріг Авторка Кейсі Елссасс
• Рецепти Хрустке тофу з арахісовим соусом Авторка Рейчел Гурджар
• Рецепти Класичний яблучний пиріг від BA Авторка Клер Саффіц
• Рецепти Печиво “Гуї Баттер” Авторка Елларі Коллінз
• Рецепти Однопальна курка з травами та бісквітами Автор Джессі Шефчик
• Рецепти Гарбузовий крамб-кейк “Мочі” Авторка Алайна Чоу
• Рецепти Банановий пиріг Автор Джо Сев’єр
• Рецепти Класичний іспанський гаспачо Автор Рік Мартінез
• Рецепти Гігантська, тягуча булочка з корицею Авторка Шилпа Ускоковіч

Джерело новини: www.bonappetit.com