Бургер — це справжня класика, відома на весь світ! Соковита котлета з яловичини, приготована до досконалості, свіжі овочі, ароматні соуси та ніжна булочка — ідеальне поєднання, яке нікого не залишить байдужим. Цей рецепт допоможе вам легко відтворити цю чудову страву вдома, експериментуючи з різними смаками та створюючи свій унікальний шедевр!
Інгредієнти:
- 500 г яловичини
- 4 булочки для бургерів
- 4 листки салату
- 2 помідори
- 1 цибуля
- 4 шматочки сиру чеддер
- 4 ст. л. кетчупу
- 4 ст. л. майонезу
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Олія для смаження
Покрокове приготування:
- 1 Підготовка інгредієнтів Перш за все, підготуйте всі інгредієнти. Наріжте помідори тонкими кружальцями, цибулю — кільцями. Листя салату промийте та висушіть паперовим рушником. Це забезпечить свіжість та хрусткість у вашому бургері.
- 2 Формування котлет Використовуючи м’ясорубку, перемеліть яловичину. Додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте фарш і сформуйте з нього 4 рівні котлети. Їхня товщина повинна бути близько 1,5 см, щоб забезпечити рівномірне приготування.
- 3 Смаження котлет Нагрійте сковороду або гриль до середньої температури. Змастіть олією та викладіть котлети. Смажте по 5-6 хвилин з кожного боку до утворення золотавої скоринки. Якщо використовуєте термометр, внутрішня температура котлети повинна досягти 70°C.
- 4 Приготування булочок Розріжте булочки навпіл і злегка підсмажте їх на сковороді або в тостері до легкого підрум’янення. Це покращить текстуру булочки та запобіжить її розмоканню від соусів.
- 5 Збирання бургера Змастіть нижню частину булочки кетчупом, покладіть листок салату, потім котлету. На котлету покладіть кружальце помідора, кільце цибулі та шматочок сиру. Змастіть верхню частину булочки майонезом та накрийте бургер.
🍰 Секрет від Шефа:
Для найсмачніших котлет обирайте яловичину з вмістом жиру близько 20%. Не бійтеся експериментувати з соусами: спробуйте додати трохи гірчиці, карамелізованої цибулі або навіть пікантний соус “барбекю”. А щоб булочка залишалася хрусткою, змастіть її тонким шаром масла перед підсмажуванням!
Оригінал статті: ua-recept.com