Огляд найкращих вафельниць: яку модель обрати для ідеальних вафель

Про головне: Шукаєте ідеальний домашній сніданок? Ця вафельниця забезпечить пухкі, золотисті вафлі з хрусткою скоринкою, які не поступаються ресторанним. Ми протестували 36 моделей, щоб знайти найкращу.

Свіжі, пухкі вафлі можуть здаватися ласощами, доступними лише під час недільних бранчів поза домом, але хороша вафельниця може легко приготувати вафлі ресторанної якості вдома.

Переглянути всі наші рекомендації

• 

  Найкращий вибір

  Найкраща вафельниця

  Cuisinart Round Flip Belgian Waffle Maker WAF-F30NAS

  $75 від Amazon $75 від Walmart

• 

  Бюджетний вибір

  Якщо ви любите тонкі, хрусткі вафлі

  Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CANAS

  $31 від Amazon $38 від Wayfair

• 

  Преміум вибір

  Кастомізовані вафлі для великої компанії

  Breville Smart Waffle Pro 4 Slice

  $280 від Amazon $271 від Walmart

• 

  Преміум вибір

  Менша преміальна машина

  Breville Smart Waffle Pro 2 Slice

  $250 від Amazon $250 від Williams Sonoma

• 

  Найкраще для…

  Добре співвідношення ціни та якості, чудово для великих партій

  Cuisinart 4 Slice Belgian Waffle Maker WAF-150

  $75 від Amazon $75 від Wayfair

View all recommended products

Як ми тестували

• Чи виходять вафлі смачними?

  Ми шукали машини, які стабільно готували золотисті вафлі з хрусткою скоринкою та пухкою серединою.

• Чи легко її використовувати?

  Вафельниці, які нам сподобалися, були інтуїтивно зрозумілими та простими в експлуатації. Бонусні бали за звукові сигнали, що вказують на готовність.

• Чи швидко вона готує?

  Ми віддавали перевагу машинам, які працювали добре та ефективно. Усі наші вибори готували хороші вафлі за розумний час.

• Чи легко її чистити?

  Ми віддавали перевагу моделям, які можна було почистити кількома рухами вологої тканини. Усі наші основні вибори використовують керамічні антипригарні покриття без PFAS.

Будьмо відвертими: вафельниця з фліпом — це весело. Але справжня привабливість Cuisinart Round Flip Belgian Waffle Maker WAF-F30NAS полягає в тому, що вона виготовляє неперевершені вафлі та пропонує чудове співвідношення ціни та якості. Її пишні, рівномірно золотисті вафлі — це найближче, що ми бачили до платонічного ідеалу, і ми приготували їх на одній з найдоступніших моделей, які тестували.

Ця машина не може похвалитися великою кількістю функцій, але ті, що є, безумовно, важливі, зокрема інтуїтивно зрозумілий інтерфейс, який полегшує налаштування, незалежно від того, чи шукаєте ви вафлі бліді чи темні, м’які чи хрусткі.

Вафлі виймаються без опору (тоді як для виймання з нашої преміум-моделі потрібні були деякі зусилля), а ручка залишається достатньо прохолодною на дотик під час роботи машини. Хоча ця модель є найвищою серед наших виборів, вона має достатньо низький профіль, щоб під час відкриття на стільниці не вдарятися об нижню частину шафи.

Недолік: вона не має звукових сигналів, що вказують на готовність вафлі, лише зелене світло «готово». Але оскільки вона справляється приблизно за дві хвилини, будь-яке висіння поруч майже обов’язкове.

Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CANAS послідовно виготовляє чудові вафлі швидко, а її компактний дизайн ідеально підходить для невеликих приміщень. Вона готує лише одну тонку вафлю американського стилю за раз (схожу на Eggo), тому ця модель є хорошим вибором лише якщо ви любите тонкі та хрусткі вафлі і не потребуєте готувати багато за раз. Її апаратне забезпечення також відчувається дешевшим, ніж у наших інших виборів.

Преміум вибір, Менша преміальна машина Breville Smart Waffle Pro 2 Slice

Breville Smart Waffle Pro 2 Slice

Це двовафельна версія найсучаснішої вафельниці Breville.

Варіанти покупки: $250 від Amazon, відкривається в новій вкладці$250 від Williams Sonoma, відкривається в новій вкладці

Якщо ви не проти заплатити багато за вафельницю, Breville Smart Waffle Pro 4 Slice варта своєї ціни — у наших тестах вона отримала високі оцінки за послідовність, універсальність, місткість та швидкість.

Ця модель Breville виготовляє чотири глибокі квадратні вафлі за лічені хвилини, готує їх незмінно рівномірно, і створює більш хрусткі, більш точно налаштовані вафлі, ніж наш інший чотирикутний вибір, Cuisinart 4-Slice Belgian Waffle Maker (вона також приблизно вчетверо дорожча). Ви отримуєте широкий діапазон налаштувань для регулювання текстури та ступеня підсмажування, а автоматичний таймер зворотного відліку точно повідомляє, коли вафлі будуть готові.

Якщо вам потрібен трохи менший пристрій або ви хочете витратити менше, Breville також випускає Smart Waffle Pro 2 Slice, яка має ті ж функції, але готує вдвічі менше вафель.

Застереження для обох моделей: іноді нам доводилося піддівати готові вафлі з машин, чого не було з жодним з наших інших виборів.

Проста Cuisinart 4 Slice Belgian Waffle Maker WAF-150 ідеально підходить для великої родини, якій потрібно швидко подати багато вафель. Ця машина готує четвірку пишних бельгійських вафель до послідовного золотистого кольору приблизно за п’ять хвилин, і зазвичай коштує стільки ж, скільки й наш головний вибір, який готує одну вафлю за раз.

Її вафлі могли б бути легшими та хрусткішими — наш головний вибір та преміум-вибір випереджають цю модель за текстурою. Але вона проста у використанні та чищенні, має відмінне співвідношення ціни та якості та швидко справляється з великим сніданком.

Дослідження

Чому нам можна довіряти

Габріелла Гершенсон, яка оновила посібник у 2023 році, є редакторкою кухонної команди Wirecutter і досвідченою журналісткою у сфері харчування. Окрім роботи в різних кулінарних виданнях, вона писала про кухонне обладнання для The Wall Street Journal і є співавторкою кулінарної книги Love Japan.

Сара Зорн, Вінні Янг та старший редактор Wirecutter Маргеріт Престон зробили внесок у дослідження та тестування попередніх версій цього посібника.

Для цього посібника:

• Ми переглянули десятки відгуків про вафельниці та поспілкувалися з експертами з глибоким досвідом приготування вафель.
• Ми приготували десятки вафель, використовуючи тісто, приготоване з нуля, з готової суміші та безглютеновий варіант, щоб побачити, як вони себе покажуть.
• Ми оцінили широкий спектр типів вафельниць, включаючи міні-прилади за $10, машини, що готують американські вафлі, схожі на Eggo, та фліп-моделі, які виготовляють товсті бельгійські зразки, гідні готельного шведського столу.
• Як і всі журналісти Wirecutter, я незалежно оглядаю та тестую продукти. Я ніколи не обізнана про будь-які бізнес-наслідки моїх редакційних рекомендацій. Читайте більше про наші редакційні стандарти.

Як ми обирали та тестували

Думки щодо того, що є чудовою вафлею, різняться: одні люди віддають перевагу коричневим і хрустким; інші — блідим і м’яким. Дехто любить тонкі вафлі американського стилю, тоді як інші віддають перевагу пишним бельгійським. Ми прагнули знайти машини, які могли б приготувати найбільш універсально привабливі вафлі з мінімальними зусиллями. Наступні якості відрізняли чудові машини від решти:

• Послідовність: Хороша вафельниця повинна рівномірно пропікати тісто. Вафлі повинні добре підсмажуватися з обох боків, без гарячих і холодних плям, а машина повинна випускати пару, щоб ви не отримали вологу вафлю.
• Корисні функції: Базові моделі мають лише світлові індикатори попереднього нагріву та готовності вафель. Але багато людей віддають перевагу звуковим сигналам. Машина також повинна дозволяти різні рівні просмажування.
• Швидкість: Зачекати п’ять хвилин на чотири вафлі — це розумно, але хто захоче витрачати стільки ж часу на приготування лише однієї? Машини меншої місткості повинні мати швидший час приготування.
• Простота використання та чищення: Інструкції вафельниці повинні бути чіткими, а її елементи керування — інтуїтивно зрозумілими. Антипригарні пластини повинні полегшувати випікання та чищення, а піддони для крапель повинні ловити переливи. Ручка та елементи керування повинні залишатися прохолодними під час використання машини.
• Простота зберігання: Моделі повинні бути легкими, але не хитливими, і в ідеалі — компактними, щоб поміститися в шафу або шухляду. (Хоча наша основна модель та преміум-модель досить громіздкі, їхня продуктивність у наших тестах це компенсувала.) Зберігання шнура та фіксуючі ручки також корисні, особливо для моделей, які можна зберігати вертикально.

Ми виключили моделі для плити, які вимагають вправності для успішного використання, а також машини з пластинами для альтернативного використання, наприклад, для приготування сендвічів. Наші експерти погодилися, що пристрій, призначений для приготування вафель, виконує найкращу роботу.

У 2023 році ми протестували шість моделей проти наших попередніх виборів. Наші тестування еволюціонували з моменту першої публікації цього посібника у 2014 році: у минулих тестах ми готували щонайменше два раунди вафель Bisquick, плюс раунд дріжджових вафель та раунд безглютенових вафель на моделях, які показали хороші результати. Ми виявили, що результати кожної машини мало відрізнялися між різними видами тіста, і з того часу ми обмежили наші тести лише Bisquick.

Для першого раунду, дотримуючись інструкцій виробника, ми готували вафлі так, як ви могли б зробити в реальному житті, налаштовуючи параметри просмажування, щоб знайти справжній середній режим на кожній машині. Для нас це означало послідовне пропікання та глибокий золотистий колір.

У другому раунді тестування ми оцінили гнучкість регулювання температури машин, готуючи вафлі спочатку на найлегшому режимі, потім на середньому, потім на найтемнішому режимі, а потім знову повертаючись до найлегшого, щоб побачити, як машини реагують.

Ми врахували простоту використання та швидкість, вимірюючи час, необхідний вафельницям для попереднього нагріву та приготування. І ми звернули увагу на те, чи адекватна кількість тіста, рекомендована виробником, заповнювала пластини або спричиняла переливи. Потім ми скуштували вафлі, відзначаючи текстуру, колір та рівномірність приготування.

Ми також оцінили, наскільки легко вийняти готові вафлі з кожної машини, яке чищення вимагалося для кожної машини, і чи становили гарячі ручки або пара проблеми безпеки.

Наш вибір: Cuisinart Round Flip Belgian Waffle Maker WAF-F30NAS

У наших тестах Cuisinart Round Flip Belgian Waffle Maker WAF-F30NAS надійно готувала партію за партією товстих, золотистих вафель, пухких всередині та хрустких зовні.

Це фліп-модель, яка проста у використанні та весела. Хоча цій машині бракує «дзвіночків і свистків» нашої супер-кастомізованої преміум-моделі, ми дійшли висновку, що за ціну та продуктивність Cuisinart Round Flip має майже все, що вам потрібно, щоб приготувати чудові вафлі вдома.

Вона готує швидко. У наших тестах Round Flip зайняла близько двох хвилин, щоб приготувати значну вафлю діаметром 16.5 см і товщиною 2.5 см на середньому режимі. Це майже не довше, ніж у нашої найшвидшої моделі, Cuisinart Round Classic Waffle Maker, яка готувала тоншу вафлю приблизно за півтори хвилини.

Наша головна модель також швидко попередньо нагрівалася, переходячи від холодного стану до середнього за три хвилини, лише на 10 секунд довше, ніж Cuisinart Round Classic. Час відновлення — час, необхідний вафельниці для адаптації до змін у налаштуваннях температури — також був мінімальним, менше хвилини, а іноді й відсутнім.

Вона готує товсті, золотисті вафлі. Ці вафлі змусили нас вигукнути «оооо!» — вони були товстими та круглими, з глибокими ямками, ідеальними для утримання сиропу або обраних нами топпінгів. Текстура була пухкою всередині, з достатньою хрусткістю, коли ми готували на середньому режимі (рівень 3 на циферблаті), і машина послідовно готувала одну зразкову вафлю за одною.

Окрім трохи хрусткіших вафель, приготованих значно дорожчими моделями Breville Smart Waffle Pro, це були найвражаючіші вафлі, які ми куштували, щодо текстури та візуальної привабливості, особливо для тих із нас, хто любить їх високими та повітряними.

Вона гнучка. Коли ми перемикали циферблат з рівня 5 (найтемніший) на рівень 1 (найсвітліший), наша головна модель реагувала швидко, готуючи бліду вафлю одразу після приготування темно-коричневої менш ніж за хвилину, без часу відновлення між ними. Це також було справедливо для наших інших виборів, хоча ми були вражені таким рівнем продуктивності за ціну Round Flip.

Вона інтуїтивно зрозуміла у використанні. Інструкції в посібнику полегшили використання цієї моделі. Спочатку налийте тісто на пластину та розподіліть його термостійкою лопаткою. Потім закрийте кришку, поверніть ручку на 180 градусів, дочекайтеся загоряння світла «готово», переверніть її знову, вийміть вафлю та повторіть. Машина також постачається з мірною чашкою ¾ склянки, яка видає правильну кількість тіста.

Враховуючи, що ця вафельниця вимагає додаткового кроку перевертання, ми оцінили, що вона не була складнішою у використанні, ніж наші інші вибори.

Її легко чистити. Як і більшість наших виборів, для чищення пластин після використання достатньо було провести вологою тканиною, коли вони охололи. Той самий шматок тканини також видалив зайве тісто з корпусу машини, а ми мили вручну знімний піддон для крапель з нержавіючої сталі, приємна функція, якої немає в наших інших виборах (хоча наша преміум-модель від Breville має ефективний жолоб для переливу).

Ця вафельниця поставляється з обмеженою трирічною гарантією.

Недоліки, але не критичні

Вона не має звукових сигналів. Як і наші інші моделі Cuisinart, Cuisinart Round Flip не має звукових індикаторів. Вона має лише зелене світло «готово», яке загоряється, коли машина попередньо нагріта або вафля готова. Якщо ви віддаєте перевагу звуковому сигналу, ви можете розглянути нашу преміум-модель від Breville або Cuisinart Double Flip Belgian Waffle Maker, хоча обидві значно дорожчі.

Вона вища за інші моделі. Приблизно 20 см у висоту, ця вафельниця є найвищою серед наших виборів, але вона все ще може пройти під верхньою шафою, коли повністю відкрита на стільниці. Хоча вона не така компактна, як наш пласкіший бюджетний вибір, вона достатньо маленька, щоб зберігати її в шафі чи коморі.

Деякі інструкції є неточними. Мірна чашка, що постачається з Cuisinart Round Flip, має об’єм ¾ склянки, але як альтернативу, посібник (PDF) рекомендує наповнити стандартну мірну чашку до 1 склянки тістом. Однак, коли ми дотримувалися цих інструкцій, вафельниця була занадто повною, щоб закритися, і тісто витікало з машини. Ми мали кращий результат, використовуючи трохи менш ніж повну чашку, що ближче до мірки ¾ склянки, яка постачається з машиною.

Бюджетний вибір: Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CANAS

Якщо ви віддаєте перевагу тонким вафлям американського стилю або хочете модель, яка дешевша і менша за наші інші вибори, придбайте Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CANAS.

Її вафлі смачні, але не найгарніші. Вафлі, які ми приготували з Cuisinart Round Classic, були послідовно смачними та хрусткими, але не такими ідеальними, як ті, що готуються нашими іншими виборами, оскільки гаряча точка на пластинах робила центр вафлі темнішим за зовнішні краї. Але це лише естетична проблема, яка не вплинула на смак чи текстуру.

Вона працює швидко. Цей швидкий прилад готує вафлю трохи більше ніж за хвилину. Хоча вона готує лише одну вафлю за раз, ми б сказали, що це все ще життєздатний варіант для годування компанії. Але це не так зручно для цієї мети, як модель, яка може готувати кілька вафель одночасно, наприклад, Cuisinart 4 Slice Belgian Waffle Maker.

Вафлі з Cuisinart Round Classic мають помітно темніший обідок, але це не впливає на їхній смак чи текстуру. Michael Murtaugh/NYT Wirecutter Cuisinart Round Classic (праворуч) є найменшою з наших виборів і значно компактнішою за наш головний вибір від Cuisinart (ліворуч). Michael Murtaugh/NYT Wirecutter

Джерело новини: www.nytimes.com