Легке овочеве рагу: простий рецепт для вашого столу

Овочеве рагу — це справжня знахідка для тих, хто цінує смак, користь і простоту приготування. Ця страва — втілення кулінарної гнучкості, адже ви можете експериментувати з овочами, підлаштовуючись під сезон та власні вподобання. Рецепт розрахований на 4 порції, але його легко масштабувати для будь-якої компанії. Приготуйте це ароматне рагу на обід чи вечерю, і воно неодмінно стане фаворитом на вашому столі!

Овочеве рагу без м’яса

Порції: 4

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Калорії: 130 ккал

Готуйте дієтичне овочеве рагу з сезонних овочів — швидко, просто та надзвичайно смачно!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте овочі. Очистіть моркву, картоплю, цибулю та кабачок.

2. Наріжте овочі. Цибулю дрібно покришіть, картоплю та кабачок наріжте кубиками, болгарський перець і моркву — невеликими шматочками, капусту — нашинкуйте. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

   

3. Обсмажте овочі. На пательні розігрійте рослинну олію. Обсмажуйте овочі на сильному вогні близько 5 хвилин.

4. Додайте томатну пасту. Відсуньте овочі до країв пательні, в центр покладіть томатну пасту й обсмажте її хвилину. Потім перемішайте з овочами й готуйте ще 3—4 хвилини.

   

5. Тушкуйте рагу. Додайте у пательню воду та спеції. Накрийте кришкою та тушкуйте близько 15 хвилин. Орієнтуйтесь на картоплю: вона має стати м’якою.

6. Доведіть до готовності. Зніміть кришку та тушкуйте ще 5 хвилин. Рідина має трохи випаруватися, залишиться приблизно третина.

   

7. Подайте овочеве рагу теплим, доповнивши свіжою зеленню. Смачного!

За матеріалами: ua-recept.com