“`html
Шукаєте легкий, освіжаючий десерт із яскравим солодким смаком, який можна приготувати з дині? Особливо актуально це питання, коли диня виявляється не надто солодкою. І якщо солодка, соковита диня не потребує жодних витреб — вона сама по собі чудовий десерт, то з невдалою динею треба щось вигадувати. І це зовсім необов’язково має бути варення. Ми пропонуємо надзвичайно простий рецепт фруктового десерту, який реанімує навіть сумну диню. А смачна диня стане ще смачнішою. До солодкого смаку додамо яскравої кислинки лимонного сиропу та легкої терпкості цедри.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 232.05 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Додатковий час: 30 хв
Б/Ж/У: 2.75 г/1.18 г/54.33
Категорії: Охолодження, Полуденок, Десерт, Вегетаріанство
Інгредієнти на 4 порції
- 1 шт. дині
- 2 шт. лимонів
- 4 ст.л. цукру-піску
Покрокове приготування:
-
Диню вимийте, обітріть та розріжте навпіл. Вишкребіть із дині насіння. Наріжте диню скибочками, видаліть шкірку, потім наріжте м’якоть кубиками на 1–2 укуси. Складіть у миску.
-
Ретельно вимийте лимони — на них можуть бути залишки воску та консервантів. Ошпарте їх окропом. За допомогою зубчастої терки зніміть з цитрусових цедру. Потім вичавіть із лимонів сік.
-
У ковшику змішайте вичавлений сік із цукром. Якщо з дині при розрізанні виділився сік, злийте його також у цей ковшик. Поставте ковшик на помірний вогонь, помішуйте до розчинення кристалів цукру, потім уваріть сироп до відносної густоти.
-
Зніміть ковшик з вогню і відразу додайте в сироп лимонну цедру, перемішайте, остудіть. Полийте охолодженим сиропом кубики дині та відправте на півгодини в холодильник. Потім перемішайте, розкладіть освіжаючий десерт із дині по порційних креманках і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш насиченого аромату та смаку, окрім лимонної цедри, можна додати до сиропу трохи свіжого імбиру, натертого на дрібній терці. Проваріть його разом із соком та цукром, а потім процідіть сироп перед тим, як поливати ним диню. Це додасть десерту приємної пряної нотки. Для цього десерту найкраще підійде диня з щільною м’якоттю, наприклад, сорт “Колгоспниця”, оскільки вона краще тримає форму, а сироп не буде надто рідким.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru