Компот із цілих яблук – це чудовий спосіб законсервувати аромат літа та щедрості саду на довгу зиму. Якщо ви маєте щедрий урожай яблук і простору комору, цей рецепт для вас! Приготування такого компоту – це легко, швидко та неймовірно просто, адже не потребує нарізання фруктів. Вам знадобиться лише видалити серцевини. Сироп вариться всього три хвилини! Залишається лише залити ним яблука у банках, закатати та дати охолонути. Напій виходить не лише смачним, але й корисним, оскільки фрукти піддаються мінімальній термічній обробці.
Порцій: 3
Готовка: 30 хв
Інгредієнти:
- Маленькі міцні яблука – 4 кг
- Питна вода – 4–5 л
- Цукор – 900 г
Покрокове приготування:
- Підготуйте банки та кришки для компоту. Ретельно вимийте їх і простерилізуйте. Яблука також добре помийте та видаліть серцевини за допомогою спеціального ножа. Щільно заповніть банки яблуками, намагаючись укласти їх якомога щільніше.
- Залийте банки окропом до самого верху. Прикрийте стерилізованими кришками і залиште на 5 хвилин. Потім обережно злийте воду в чисту каструлю.
- Додайте цукор і доведіть до кипіння. Варіть сироп протягом 3 хвилин. Відразу ж розлийте гарячий сироп по банках з яблуками і щільно укупорьте. Переверніть банки догори дном на складений удвічі рушник і дайте їм повністю охолонути.
🍰 Секрет від Шефа:
Яблука, що залишилися в компоті, не викидайте! Вони чудово підійдуть для начинки пирогів та пиріжків. Або ж, нарізавши їх дольками, можна подати як вишуканий десерт, прикрасивши збитими вершками та доповнивши хрустким пісочним печивом.
До речі: Кількість води для компоту з цілих яблук неможливо визначити точно, адже це залежить від розміру плодів та того, наскільки щільно вони укладені в банці. Проте, краще взяти трохи більше води (5 л), а надлишок завжди можна просто вилити.
За матеріалами: www.gastronom.ru