Компот із соковитих абрикосів та ароматних слив — це справжнє втілення літньої свіжості! Його збалансований смак з приємною кислинкою не залишить вас байдужими. Фруктів у такій заготівлі небагато, тож сироп виходить легким і освіжаючим. Його можна пити у чистому вигляді або розбавляти водою в пропорції 1:1 для створення ідеального прохолодного напою. А фрукти з компоту стануть чудовим десертом, значно кориснішим за будь-які солодощі!
Інгредієнти:
- Абрикоси – 200 г
- Сливи – 200 г
- Цукор – 100 г
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти для компоту. Абрикоси та сливи ретельно вимийте під ледь теплою проточною водою, а потім обсушіть паперовими рушниками. Кожен плід акуратно наколіть зубочисткою.
- Простерилізуйте банку та кришку будь-яким зручним для вас способом. У підготовлену банку щільно вкладіть абрикоси та сливи. Додайте цукор. Питну воду закип’ятіть у чайнику (знадобиться не менше 1,5 л).
- Залийте фрукти в банці окропом до самого верху. Накрийте кришкою та добре укутайте. Залиште настоюватися на 2 години. Після цього акуратно злийте сироп через спеціальну кришку з отворами в каструлю.
- Доведіть сироп до кипіння, а потім залийте ним фрукти в банці. Герметично закрийте кришкою, переверніть банку догори дном і поставте на складений удвічі рушник. Дайте повністю охолонути. Зберігайте компот у сухому, темному та прохолодному місці.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви віддаєте перевагу менш солодким напоям, сміливо зменшуйте кількість цукру. Однак у такому випадку я б наполегливо рекомендував додатково простерилізувати банки з плодами в сиропі протягом 10-15 хвилин у кастрюлі з киплячою водою. Це гарантує довготривале зберігання вашого делікатесу.
До речі: Компот з абрикосів чудово поєднується як з червоними та чорними сливами, так і з жовтими. Проте, якщо ми говоримо про естетику, перші два варіанти виглядають найбільш виграшно!
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru