“`html
Смажений лосось з креветками на шпажках – це вишукана страва, яка зробить будь-яку вечерю святковою. Готується вона за лічені хвилини, можна використовувати електрогриль або звичайну духовку. А головне – вона чудово підійде для літнього пікніка на природі. Подайте до смаженого лосося з креветками салат зі свіжої зелені та овочів, тонкий лаваш, і насолоджуйтесь! Лосось та креветки смачні самі по собі, а завдяки маринаду шматочки риби та ракоподібні залишаться соковитими, м’якими і просто танутимуть у роті. Головне – не пересмажити!
Інгредієнти:
- Лосось (філе) – 600 г
- Креветки свіжі – 300 г
- Олія рослинна рафінована – 4 ст.л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Щоб приготувати смажений лосось з креветками, візьміть охолоджене філе лосося, креветки (сирі або варені), часник, лимон, олію, сіль та чорний мелений перець.
-
Для маринаду пропустіть часник через прес, вичавіть сік з половинки лимона. З’єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте олію, сіль, чорний мелений перець та лимонний сік, збийте виделкою.
-
У філе лосося видаліть шкіру. Наріжте філе невеликими кубиками. Викладіть шматочки лосося в миску з маринадом, перемішайте, руками розподіляючи маринад. Накрийте і поставте в холодильник на 15 хвилин для просочення.
-
Креветки почистіть, залиште хвостики, але видаліть спинну вену. Додайте креветки до миски з лососем, перемішайте і дайте замаринуватися 10 хвилин разом з лососем.
-
Заздалегідь замочіть дерев’яні шпажки у воді на 1 годину. Нанижіть на кожну шпажку шматочки лосося, чергуючи з креветками. Викладіть шпажки на деко, застелене пергаментним папером.
-
Поставте деко в духовку, розігріту до 200 °С, і готуйте смаженого лосося з креветками 5–10 хвилин. Періодично перевертайте шпажки та змащуйте рибу і креветки залишками маринаду.
🍰 Секрет від Шефа:
Смажений лосось з креветками на шпажках вийде особливо смачним та ароматним, якщо приготувати його на мангалі на відкритому повітрі. На приготування піде не більше 3–4 хвилин. Якщо замість солі додати до маринаду соєвий соус та східні спеції, страва набуде азіатського колориту. До неї можна подати відварений рис.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru