“`html
Шашлик з окорока та картоплі — це незвичайний рецепт для пікніка. Ніякого сирого м’яса, складних маринадів та багатогодинного очікування: все вже майже готово, залишилося лише зібрати на шпажки та підрум’янити над вугіллям. Варено-копчений окорок — продукт, який вже має смак, текстуру та аромат. На багатті він лише прогрівається, а жир злегка підтоплюється, роблячи шматочки соковитими та ще більш “копченими”. Попередньо відварена молода картопля на вугіллі покривається хрусткою скоринкою, а всередині залишається ніжною. Отже, шашлик з окорока — це швидко, ситно і дуже смачно!
Тип страви: Смаження, Обід, Друга страва, Пікнік
Інгредієнти:
- Цибуля червона велика – 3 шт.
- Окорок варено-копчений – 300 г
- Сіль – за смаком
- Картопля молода – 24 бульби
- Перець болгарський – за смаком
Покрокове приготування:
-
Картоплю вимити та відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Дати охолонути.
-
Цибулю очистити та нарізати великими секторами. Скласти в миску та обдати окропом. Воду злити. Окорок та картоплю нарізати великими кубиками.
-
Нанизати на дерев’яні шпажки по 3 картоплини, чергуючи їх з кубиками шинки та секторами цибулі. На пікніку підсмажити на багатті. Дуже смачно подати шашлик з окорока з зеленню та холодним пивом.
🍰 Секрет від Шефа:
Варено-копчений окорок можна замінити копченою курячою грудкою або навіть мисливськими ковбасками — шашлик вийде, звичайно, вже іншим, але теж дуже смачним. Для того, щоб дерев’яні шпажки не горіли на вугіллі, попередньо замочіть їх у холодній воді на 30 хвилин. Смажте шашлик, часто перевертаючи: окорок вже готовий, і завдання — лише прогріти його та отримати апетитну скоринку.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru