Цей освіжаючий літній коктейль-компот можна приготувати з будь-яких ягід та фруктів, доповнивши їх цитрусами та свіжою м’ятою. Його особливість у тому, що спочатку він вариться як класичний компот, дозволяючи ягодам віддати відвару свій сік та аромат. Потім, як справжній коктейль, він доповнюється свіжими інгредієнтами: соком та шматочками цитрусових, запашними листочками м’яти і кубиками льоду. Ніякої газованої води! Цей напій, що випромінює літній настрій, насправді можна готувати будь-якої пори року. Ми використовуємо свіжу малину в сезон, але чудово підійдуть і заморожені ягоди.
Інгредієнти:
- Малина – 500 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 1 л
- Лимон – 1 шт.
- М’ята свіжа – 3 гілочки
- Лід колотий
Покрокове приготування:
-
Переберіть малину, переконайтеся, що в ній немає комах, і видаліть чашолистки. Обережно промийте ягоди, помістивши їх у друшшлаг або сито під слабкою струменем прохолодної води, щоб малина не пом’ялася.
-
Викладіть промиту малину в каструлю. Додайте цукор, залийте окропом і поставте каструлю на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште нагрів і варіть компот на невеликому вогні протягом 5 хвилин, знімаючи піну, якщо вона утворюється.
-
Тим часом обдайте лимон окропом і наріжте тонкими скибочками. М’яту промийте, розберіть гілочки на частини. Складіть скибочки лимона та гілочки м’яти в невелику миску або ковшик і розімніть їх товкачем.
-
Вимкніть вогонь, додайте в каструлю з компотом розім’яті скибочки лимона з гілочками м’яти і дайте компоту охолонути під кришкою. Якщо поспішаєте, поставте каструлю з компотом у раковину, наповнену холодною водою – так суміш швидше охолоне.
-
Розлийте літній компот-коктейль з ягодами та шматочками цитрусових по склянках. За бажанням додайте кубики льоду, прикрасьте листочками свіжої м’яти та насолоджуйтеся яскравим напоєм!
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб напій вийшов ще більш насиченим та ароматним, компот можна приготувати заздалегідь і добре охолодити його в холодильнику. А скибочки лимона та м’яту додавати вже безпосередньо перед подачею, розім’явши їх у склянках, подібно до того, як це робиться для коктейлю мохіто. Це додасть свіжості та яскравості смаку.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru