“`html
Зелена квасоля по-китайськи — це ефектна страва з азійським характером, яку легко приготувати вдома лише з двох основних інгредієнтів. Хрусткі стручки квасолі чудово поєднуються зі смаженою свининою, тому готуватимемо саме з нею. У списку інгредієнтів немає ні соусу табаско, ні перцю чилі, але за бажанням ви завжди можете їх додати — у будь-якій кількості на свій смак. Але, звісно, це примітка для любителів гострого: у страві й так достатньо яскравих спецій, які зроблять її смак виразним.
Інгредієнти:
- Свиняче філе – 250 г
- Часник – 2 зубчики
- Зелена стручкова квасоля – 500 г
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Кунжутна олія – 0,5 ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Насіння кунжуту – 3 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Свиняче філе вимити, нарізати тонкою соломкою. Обсушити.
-
На пательні розігріти 1 ст. л. олії, покласти м’ясо, приправити сіллю, посипати насінням кунжуту та обсмажити на повільному вогні 5–7 хв. Влити решту олії, покласти квасолю та готувати все разом ще 3–4 хв.
-
Часник дрібно нарізати, змішати з соєвим соусом, кунжутною олією та додати на пательню. Прогріти 1–2 хв.
🍰 Секрет від Шефа:
Для цієї страви найкраще підійде молода квасоля. Вона має тонкі стручки без жорстких волокон, тому готується швидше і залишається приємною на смак. Якщо ж ви помітили жорсткі волокна, обов’язково видаліть їх: просто потягніть за край стручка – вони легко знімаються. Пам’ятайте, що готова квасоля по-китайськи має залишатися злегка хрусткою. Якщо ви любите м’якшу консистенцію, можна попередньо бланшувати стручки у киплячій воді буквально пару хвилин.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru