Чи можна їсти бджолині стільники, які складаються з воску, — питання, що викликає дискусії. Однак консультантка з харчування Олена Гукасян спростувала думку про їх неїстівність і пояснила, як правильно вживати цей продукт.
Чи корисні бджолині стільники
Експертка зазначила, що якісних клінічних досліджень, які б доводили користь бджолиних стільників, бракує. Проте існують думки, що вони мають певні корисні властивості, зокрема:
- очищають кишківник;
- покращують мікрофлору;
- зміцнюють імунітет;
- виводять токсини.
Крім того, деякі лабораторні дослідження показують, що бджолиний віск містить складні ефіри, жирні кислоти, а також невелику кількість прополісу та пилку. Однак, за словами Гукасян, вміст цих речовин у стільниках настільки незначний, що не матиме відчутного впливу на організм.
Як правильно їсти бджолині стільники
Нутрициологиня запропонувала кілька способів включити стільники з медом до раціону:
Бджолині стільники можна їсти по-різному: як самостійні ласощі, намазувати на хліб, використовувати замість цукру в домашніх десертах, додавати до млинців, вівсянки чи йогурту, подавати з фруктами, сирами або як інгредієнт салатів.
Олена Гукасян, консультантка з харчування, співавторка дайджестів у професійній спільноті доказових нутриціологів PubNutr
Якщо ви їсте стільники самі по собі, важливо ретельно їх пережовувати. Під час жування мед вивільняється з комірок, а віск стає м’якшим.
Чи шкідливо ковтати бджолиний віск
Стільники вважаються безпечними для вживання в невеликих кількостях. Однак вони майже не перетравлюються і не засвоюються організмом. Тому ковтати великі шматки не рекомендується, особливо дітям, оскільки це може призвести до механічної кишкової непрохідності. Немовлятам до року стільники, як і будь-який мед, протипоказані через ризик ботулізму.
Людям з алергією на продукти бджільництва також варто утриматися від вживання стільників.
Користь медового воску під час жування
Бджолиний віск, який жується, діє як натуральна жувальна гумка: він масажує ясна, може сприяти очищенню зубів від нальоту та чинити легкий дезінфікуючий ефект завдяки невеликому вмісту прополісу.
Скільки потрібно жувати бджолиний віск
Головний показник того, що стільники з медом можна переставати жувати — це зникнення солодкості. Коли віск стає прісним, його краще виплюнути. Однак, якщо проковтнути стільники, особливо невеликий шматочок, нічого страшного не станеться.
Раніше ми розповідали, чи можна «наїстися вітамінами» про запас.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Цікава інформація для гурманів та прихильників натуральних продуктів. Хоча наукових доказів значної користі стільників небагато, їх вживання як доповнення до страв або самостійних ласощів може принести задоволення від унікального смаку та текстури. Важливо пам’ятати про помірність та безпеку, особливо для дітей та людей з алергіями.
Оригінал статті: www.gastronom.ru