Літо – це сезон, багатий на вітаміни, і багато його дарів можуть принести користь організму. Деякі з них особливо ефективні.
Лікар-ендокринолог, нутриціолог Дар’я Хайкіна в бесіді з виданням «Газета.ру» розповіла про властивості деяких ягід, які роблять їх лідерами за користю.
Чорниця
Ця ягода багата на антоціани – саме ці природні речовини відповідають за яскравий колір чорниці. Однак це далеко не єдина їхня властивість: антоціани позитивно впливають на багато сфер здоров’я. Наприклад, вони сприяють благополуччю:
- судин;
- мозку;
- зору.
Лікар зазначила, що відновити зір за короткі терміни чорниця, звісно, не здатна, але рекомендувала регулярно включати її до раціону.
Полуниця
Це не тільки одна з найулюбленіших, але, як виявилося, і одна з найкорисніших ягід. Все завдяки високому вмісту вітаміну С.
У сезон лише одна порція ягід (приблизно 100 г) може забезпечити значну частину добової потреби в цьому вітаміні. Крім того, полуниця містить багато води та відносно мало калорій, тому може стати хорошою альтернативою солодощам у спекотну пору року.
Дар’я Хайкіна,
лікар-ендокринолог, нутриціолог.
Чорна смородина
Ця ягода – впевнений конкурент полуниці за вмістом вітаміну С. Крім того, вона багата на антиоксиданти і загалом здатна боротися з окислювальним стресом в організмі.
Ще один плюс – смородина чудово переносить заморожування, тож без запасів користі взимку не залишимося.
Малина
Малина заслужила увагу експерта завдяки високому вмісту клітковини. Цей компонент допомагає прискорити метаболізм та нормалізувати рівень цукру в крові. Додатковий ефект – солодкість ягоди. Таким чином, вона стає чудовим варіантом літнього перекусу.
Вишня
Універсальна ягода! Вона чудово виглядає в інших стравах та перекусах і, звісно, у свіжому вигляді. До того ж, містить антиоксиданти та сполуки, які дозволяють відновлюватися після фізичних навантажень і підтримувати здоров’я судин.
Раніше ми ділилися списком ягід червня та як не помилитися, обираючи їх у магазині.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Сезонні ягоди – це справжній скарб для нашого здоров’я та кулінарного натхнення. Знання про користь кожної з них допоможе не тільки зробити свій раціон різноманітнішим та здоровішим, але й відкрити нові смакові поєднання у стравах. Особливо цікавою є здатність чорної смородини добре зберігатися після заморожування, що дозволяє насолоджуватися її вітамінами навіть поза сезоном.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru