Новий кулінарний тренд: блогерка розкрила секрет ідеального бекону без смаження

Приготування бекону: блогерка знайшла найкращий спосіб, який економить час і зусилля.

Близько 10 хвилин – саме стільки часу займає приготування бекону на сковороді, і цей спосіб здається найбільш очевидним та найпростішим. Однак, навіть з таким простим продуктом, як бекон, є нюанси, що впливають на смак, текстуру та, що не менш важливо, на кількість часу, витраченого на прибирання кухні. Багато хто звично смажить бекон на пательні, але існують значно зручніші методи.

Авторка рецептів та власниця популярного блогу Сара Нельсон, яка раніше користувалася лише сковородою, вирішила експериментально перевірити три найпоширеніші методи приготування бекону. Вона поділилася своїми висновками з виданням Yahoo! Creators, розповівши, який із способів виявився найкращим.

Сковорода сама по собі непогана, але як тільки я змінила спосіб приготування, то вже не захотіла до неї повертатися.

Сара Нельсон, авторка рецептів і популярна блогерка.

Приготування бекону на сковороді

Смаження бекону на сковороді займає близько 10 хвилин і дозволяє досягти гарного кольору продукту. Однак, цей метод має суттєві недоліки: розбризкування жиру по всій кухні, що вимагає додаткового часу на прибирання, а також нерівномірне просмажування смужок бекону.

Приготування бекону в аерогрилі

Цей спосіб дозволяє жиру стікати під час приготування, що значно полегшує процес очищення. Бекон виходить хрустким і рівномірно просмаженим. Проте, головним обмеженням аерогрилю є його місткість: за один раз можна приготувати лише близько 4 смужок, що робить його менш зручним для приготування великих порцій.

Приготування бекону в духовці

Розкладання смужок бекону на деко, застелене фольгою, та розміщення його в холодній духовці з подальшим встановленням температури 200°C, виявилося найбільш ефективним методом. Цей спосіб забезпечує повільне витоплення жиру, що призводить до таких переваг:

• Смужки бекону виходять пласкішими та хрусткішими.
• Процес займає близько 20 хвилин.
• Можна одночасно приготувати велику кількість бекону.
• Прибирання мінімальне – достатньо лише викинути фольгу.

Часто люди кладуть бекон у вже розігріту духовку. Так він просмажується швидше, але нерівномірно. А поступове розігрівання дає жиру час витопитися до того, як бекон почне рум’янитися.

Сара Нельсон, авторка рецептів і популярна блогерка.

Підсумовуючи, кожен спосіб має свої переваги та недоліки:

Спосіб	Переваги	Недоліки
Сковорода	Швидко, доступно	Розбризкування жиру, нерівномірне підсмажування
Аерогриль	Хрустка текстура, легке прибирання	Невелика місткість
Духовка	Рівномірне приготування, підходить для великих порцій	Готується трохи довше

Вибір оптимального способу залежить від конкретних потреб. Для приготування кількох скибочок бекону ідеально підійде аерогриль. Якщо ж ви плануєте готувати бекон для великої компанії або про запас, найкращим вибором стане духовка.

За матеріалами: www.gastronom.ru