Салат з ростбіфом, сиром та в’яленими томатами: апетитна страва з фото та розрахунком калорійності

“`html

Цей салат з ростбіфом, овочами та сиром – легка, але водночас ситна страва з незвичною заправкою. Вона містить не тільки оливкову олію, лимонний сік та гірчицю, але й цедру лимона, в’ялені томати та часник. Такий салат безперечно стане окрасою святкового столу – він виглядає дуже ошатно, готується просто та швидко, не вимагаючи великих зусиль, і сподобається практично всім. Для тих, хто не вживає м’яса, ростбіф можна замінити слабосолоним або підкопченим лососем, або ж швидко обсмаженими шматочками свіжого тунця – вийде майже нісуаз.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Часник пропустіть через прес. В’ялені томати обсушіть та дрібно порубайте. Збийте оливкову олію з гірчицею, лимонним соком та цедрою, часником і в’яленими томатами, посоліть та поперчіть.
   

   

2. Зелений горошок залийте окропом, залиште на 5 хв і відкиньте на друшляк. Червону цибулю очистіть та нашинкуйте тонкими півкільцями. Помідори чері розріжте навпіл.
   

   

3. Обсмажте яловичину з усіх боків на суміші вершкової та рослинної олій, загорніть у фольгу і запікайте до готовності у розігрітій до 160 °С духовці. Дайте повністю охолонути. Готовий ростбіф наріжте тонкими скибочками. Моцарелу та оливки розріжте навпіл. Пармезан наріжте стружкою або натріть на дрібній тертці.
   

   

4. Викладіть салатний мікс на сервірувальну страву, потім розкладіть горошок, цибулю, томати чері, оливки та моцарелу. Верхній шар – скибочки ростбіфа, посипте пармезаном і полийте приготованою заправкою.
   

   

“`

За матеріалами: www.gastronom.ru