Кінець весни та літо – це завжди період різноманіття сезонних овочів. Найпростіший спосіб швидко додати їх до раціону – це просто нарізати та з’їсти, або приготувати салат. У такому випадку завжди постає слушне запитання – чим заправити?
Якщо соєвий соус, олія, сметана або майонез вже набридли, то можна приготувати лимонну заправку з травами, яка перетворить овочі (причому не тільки свіжі, але й тушковані) на вишукану страву.
Напевно, майже всі інгредієнти для заправки вже є вдома. А якщо ні, то в найближчому магазині вони точно знайдуться.
Що знадобиться:
- Лимон;
- Мед;
- Часник;
- Діжонська гірчиця;
- Оливкова олія;
- Розмарин;
- Сіль;
- Перець.
Готування за лічені хвилини
Вичавіть сік із двох лимонів, додайте чайну ложку цедри та стільки ж діжонської гірчиці і нарізаного розмарину, а також столову ложку меду, два зубчики часнику (потрібно подрібнити) та половину склянки оливкової олії. Все посоліть і поперчіть. І перемішайте до однорідності.
«Яскрава, пікантна і неймовірно універсальна лимонно-трав’яна заправка стане незамінним помічником на вашій кухні. Поєднання свіжого лимонного соку, ароматного розмарину та гострого часнику створює яскравий смак», — йдеться у статті видання WomansWord.
Не тільки для овочів
Заправка завжди виручить, якщо потрібно швидко заправити салат. А ще в ній можна маринувати м’ясо — хоч курку, хоч свинину.
Раніше шеф-кухарі поділилися рецептом універсальної вершкової заправки.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Сезонні овочі — це чудова можливість експериментувати зі смаками. Ця універсальна лимонна заправка стане чудовим доповненням до будь-якої страви, додаючи їй свіжості та вишуканості, і при цьому вимагає мінімум зусиль та доступних інгредієнтів.
Оригінал статті: www.gastronom.ru