Здоров’я кишечника — запорука не лише доброго травлення, а й гарного стану шкіри. Відомо, що кишкові бактерії перетворюють певні компоненти їжі на коротколанцюгові жирні кислоти. Саме вони відіграють ключову роль у захисті слизової оболонки та зменшенні запалення. Що слід вживати для підтримки цього процесу, розповів гастроентеролог Арун Сваминатх.
За словами лікаря, у щоденному раціоні обов’язково мають бути:
- овочі;
- фрукти;
- бобові;
- цільнозернові.
Меню на день
Гастроентеролог поділився власним раціоном, якого дотримується вже кілька років. Так, на сніданок він їсть цільнозернові крупи, фрукти або сухофрукти, а як джерело білка обирає яйця чи йогурт.
«Мета полягає в тому, щоб забезпечити енергію на весь день, не обтяжуючи травлення», — зазначив лікар, слова якого наводить видання IL Messaggero.
На обід Арун Сваминатх, як правило, вживає страви, багаті на клітковину, наприклад, салати з бобовими та сезонними овочами.
«Така їжа допомагає живити корисні бактерії кишечника та сприяє регулярному травленню», — підкреслив гастроентеролог.
Щодо вечері, то час вечірнього прийому їжі лікар порадив комбінувати продукти з підвищеним вмістом білка та клітковини, а також додавати ферментовані овочі, наприклад, квашену капусту.
4 ключові елементи для здоров’я кишечника
| Компонент | У яких продуктах міститься |
| Клітковина | Овочі, фрукти, бобові, цільнозернові |
| Молочнокислі бактерії | Йогурт, кефір, кімчі, квашена капуста |
| Корисні жири | Оливкова олія, риба, горіхи |
| Антиоксиданти | Ягоди, чай, кольорові овочі |
Для підтримки здоров’я кишечника не потрібні складні дієти чи особливі продукти, зазначив лікар. Найуспішніша стратегія в цій справі на довгострокову перспективу — різноманітне харчування.
Звісно, підкреслив фахівець, деяка їжа не зовсім корисна для кишечника і може змінити його мікробіом. Йдеться про ультраперероблені продукти. Але відмовлятися від них зовсім не варто, головне — стежити за тим, щоб іншої їжі в раціоні було більше.
Раніше ми розповідали, чи можна їсти гарбуз при проблемах із кишечником.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ці рекомендації від гастроентеролога підкреслюють важливість цілісного підходу до харчування. Для кулінарних ентузіастів це означає можливість експериментувати з різноманітними овочами, фруктами, бобовими та цільнозерновими продуктами, створюючи не лише корисні, але й смачні страви. Акцент на ферментованих продуктах також відкриває двері до світу нових смаків та текстур, що може значно збагатити домашню кухню.
Оригінал статті: www.gastronom.ru