Не завжди є час на приготування повноцінного обіду чи вечері, але це не привід перекушувати чим доведеться. У такій ситуації можуть виручити салати, які за поживною цінністю не поступатимуться гарніру з м’ясом чи рибою.
З чого приготувати ситні та смачні салати, підказали експерти видання Cooking. Вони представили найвдаліші поєднання інгредієнтів, які можна змінювати на свій смак. Отже, замість обіду чи вечері можна приготувати:
- салат з сочевицею та хрусткими овочами;
- салат з броколі та лососем;
- салат із запеченою цвітною капустою;
- салат з гарбузом та беконом;
- салат з нутом, фетою та авокадо.
Салат з сочевицею та хрусткими овочами
Зелена сочевиця, морква, капуста та велика кількість зелені під заправкою з лимонного соку та діжонської гірчиці — ситна і низькокалорійна страва, при цьому ще й дуже смачна, відзначають кулінари:
«У вже готовий салат можна додати більше лимонного соку, а через день-два — трохи сиру, щоб урізноманітнити смак. Ще цей салат підійде як гарнір до курки чи риби».
Салат з броколі та лососем
Поєднання лосося та броколі настільки вдале, що ніколи не набридне. Запечіть рибу та капусту до рум’яної скоринки, додайте до них гречану локшину та вершковий соус, прикрасьте все зеленню, наприклад, петрушкою — і поживний салат готовий. Перед запіканням рибу та броколі можна змастити соєвим соусом, радять кулінари.
Салат із запеченою цвітною капустою
Якщо відварити зелену сочевицю, запекти цвітну капусту, підсмажити червону цибулю та припустити шпинат, то вийде ще один дуже ситний та смачний салат. Заправляти його кухарі радять йогуртом та оливковою олією.
Салат з запеченим гарбузом та беконом
Цей салат добрий і в теплому, і в охолодженому вигляді. Відправте гарбуз разом із беконом у духовку, а потім змішайте з капустою кале або листям салату, додайте обсмажений у кленовій сиропі горіх пекан та сир із пліснявою.
«Завдяки тому, що інгредієнти готуються на одному деку, бекон просочує гарбуз димним ароматом, надаючи йому додаткового смаку», — зазначають кухарі.
До такого салату також можна додати яблука, виноград, сушені фініки, вишню чи редис.
Салат з нутом, фетою та авокадо
У цій страві є все, що потрібно для здорового раціону — білок, клітковина, корисні жири. Окрім нуту, фети та авокадо, до салату обов’язково слід додати листову зелень, і за бажанням — каперси чи солоні огірки, чері та цибулю. Прикрасьте страву грінками.
Раніше ми ділилися рецептами шаруватих м’ясних салатів.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Зростаюча популярність салатів як повноцінної страви свідчить про те, що споживачі все більше цінують легкість, швидкість приготування та користь. Ці рецепти демонструють, як можна створювати насичені та смачні страви, використовуючи різноманітні інгредієнти, що робить їх чудовим вибором для тих, хто прагне здорового харчування без шкоди для смаку.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru