Красная горка 2027: чому саме цього дня треба одружуватися – тренди та причини

У 2027 році Красна гірка відзначається 9 травня, у першу неділю після Великодня. Назва цього свята знайома багатьом, особливо працівникам РАЦСів, для яких це «гарячий» день, адже багато молодят обирають Красну гірку для укладення шлюбу. Також на Красну гірку відбувається багато вінчань. Розбираємося з традиціями свята.

Про що розповімо в статті:Історія святаТрадиції святаКрасная гірка — як святкують заразКрасная гірка, 3 найправильніші святкові стравиЯєчня «в хмарі» для святкування Красной гіркиЯєчня в авокадо

Історія свята

Красная гірка пов’язана не з православними традиціями, а з давнім язичницьким святкуванням початку теплої весни. Колись цього дня на пагорбах та інших височинах запалювали багаття на честь милостивого Дажбога. Так за однією з версій називали літнє сонце, на противагу зимовому — Хорсу.

Як відомо, культ сонця — один із найзначніших на Русі. Навіть після прийняття християнства Сонце в українських народних казках, замовляннях, піснях змішується з Праведним Сонцем — Ісусом Христом. Цікаво, що народне свято Коляда — свято новонародженого зимового сонця (сонця-немовляти), святкується у Різдвяний Святвечір.

Антипасха — християнське свято, яке святкують наприкінці Великоднього тижня, у неділю. У приставці «анти» немає нічого страшного. Вона означає, у цьому випадку, «замість» або «подібно». Антипасху тому називають другою Пасхою і восьмим днем Великоднього тижня.

У церковних службах вона має повну назву: «Воскресіння подібне до Пасхи, яке є доторкання святого, славного апостола Фоми». Пам’ятаєте відомий фразеологізм «Фома невіруючий»? Це він і є! Фома був одним із 12 апостолів, який не повірив у воскресіння Христове, доки сам не побачив воскреслого Христа. Цікаво, що після того, як Фома переконався у воскресінні Ісуса, він став одним із найвірніших і найвідданіших проповідників його вчення і доніс християнство до Індії, Ефіопії, а за деякими джерелами й до Китаю. Він поклав своє життя на служіння Христу, за свої проповіді був ув’язнений, зазнавав тортур і помер від ран п’яти пік. Тож не такий Фома і невіруючий!

У зв’язку з усім вищесказаним, перша неділя після Великодня має три ключові назви: Красна гірка, Антипасха і Фомина неділя.

Традиції свята

Починаючи з Фоминої неділі, після тривалої великопісної перерви, відновлюється звершення Таїнства Вінчання, тому на Русі саме на цей день — на Красну гірку — припадало найбільше весіль, гулянь та сватань.

У регіонах було своє уявлення про це шановане свято. Наприклад, Красна гірка на Північному Поволжі називалася «кликушним неділею». Цього дня жителі сіл обходили будинки молодих і, «закликаючи молодих», тобто виконуючи пісні «в’юнішники» на їхню честь, чекали від господарів невеликих презентів та частувань. Дівчат називали «в’юницями», хлопців — «в’юнцями», а пісні були «в’юнішні» — довгі (до 180 рядків), поетичні та наповнені повчаннями про довге сімейне життя.

Красная гірка — переважно свято молодих та незаміжніх дівчат. Не участь у ньому було майже ганебним. Сергій Васильович Максимов, російський етнограф-белетрист, який жив наприкінці ХІХ ст., у книзі «Легенди та міфи Росії» писав, що Красну гірку вважали дівочим святом, коли хлопці сватаються, а молоді красуні, одягнувши найкращі вбрання, не сидять удома. А якщо хто порушить звичай, «такий хлопець або зовсім не знайде собі нареченої, або візьме рябу, потворну; а дівчина або зовсім не вийде заміж, або вийде за якогось останнього селюка-замухришку. І в будь-якому разі обидва вони, і хлопець, і дівчина, неодмінно помруть невдовзі після весілля».

За відомостями Максимова, крім весільного настрою, Красна гірка на деяких територіях Росії мала особливий характер жіночого заклинання. «Так, у Пензенській губернії, яка, нарівні з Вологодською, найбільше дотримується старовинних обрядів і звичаїв, у першу неділю після Великодня влаштовується «окопування села». Для цього в глуху ніч сільські жінки навколо всього села обводили борозну, а на перехрестях креслили хрест. Брали участь в «окопуванні» тільки дівчата і жінки, а після закінчення до них приєднувалися чоловіки — вони влаштовували бенкет, співали та святкували Красну гірку до третіх півнів, а після їхнього ранкового пробудження розходилися по домівках.

У Калузькій губернії в старі часи ця неділя була присвячена зустрічі весни. «Солом’яне опудало, укріплене на довгому жердині, ставиться на пагорбі; навколо нього збираються жінки та чоловіки. Після пісень сідають навколо пагорба, пригощають одне одного яєчнею. Увечері спалюють опудало з піснями та танцями».

Красная гірка — як святкують зараз

Зараз від усіх пісень, хороводів та прагнення забратися кудись вище залишилася традиція святкувати весілля на Красну гірку. Згідно зі статистикою, кількість шлюбів на Красну гірку збільшується в середньому на 10% і вище порівняно з «звичайними» датами. Хоча, коли Красна гірка припадає на травень, пристрасті трохи вщухають, оскільки в дію вступає народний стереотип «на травень одружуватися — весь життя маятися».

Красная гірка, 3 найправильніші святкові страви

У Рязанській губернії Красна гірка теж вважалася дівочим святом. Там було заведено дівчатам вранці готувати яєчню, для якої продукти збирали навпіл.

У нас є рецепти кількох яєчень, гідних уваги. Ми вирішили запропонувати їх приготувати на Красну гірку. У Рязанській губернії так точно не готували, але де ті губернії, і де ми.

Яєчня «в хмарі» для святкування Красной гірки

Незвичайна повітряна яєчня. Щоб смак білка не розчарував, додайте до нього дрібно нарізану зелень і трохи соку лимона.

Для приготування 4 порцій потрібно:

• 1 яйце
• 10 г вершкового масла
• сіль

1. Змастіть пательню вершковим маслом.
2. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до стану стійких піків разом із дрібкою солі.
3. Вилийте білки на пательню, в центр акуратно помістіть жовток і посоліть.
4. Духовку розігрійте до 180 °С.
5. Запікайте у розігрітій духовці 10 хв. або довше, за бажанням.

Яєчня в авокадо

Це не просто яєчня з авокадо, а саме авокадо з начинкою з яйця. Начебто дрібниці, але як красиво виглядає! Справжній витвір кулінарного мистецтва, а готується всього за 15 хвилин. Таку страву готували в московському ресторані Avocado Queen.

Для приготування 4 порцій потрібно:

• 4 авокадо
• 4 яйця
• 100 г томатів чері
• 60-70 г вершкового масла + для смаження
• сік скибочки лимона
• зелена цибуля та твердий сир для подачі
• сіль, свіжомелений чорний перець

1. Кожне авокадо розріжте так, щоб його частина товщиною 1 см (з отвором від кісточки) залишалася цілою.
2. Обсмажте «стейки» з авокадо з двох боків з мінімальною кількістю олії. Розбийте яйця в отвори від кісточки.
3. Решту авокадо розімніть виделкою, збризнувши його соком лимона.
4. Томати чері обсмажте з усіх боків з мінімальною кількістю олії.
5. Вершкове масло розтопіть, змішайте з лимонним соком. Перемішайте і, за бажанням, додайте буквально 1-2 ч.л. питної води. Посоліть і поперчіть. Обсмажені томати подрібніть у чаші блендера, додайте підготовлену томатну суміш. Збийте до консистенції емульсії.
6. Готову яєчню в авокадо розкладіть по тарілках, полийте томатним соусом і додайте розім’яте авокадо. Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею та тертим пармезаном.

Оригінал статті: www.gastronom.ru