Чай посідає перше місце у світі за популярністю та обсягами споживання серед усіх напоїв. При цьому найкориснішим визнано саме зелений чай. На його честь 10 квітня відзначається Всесвітній день зеленого чаю, і 2027 рік не стане винятком.
Про що розповімо у статті:
- Історія свята
- Традиції свята
- Користь зеленого чаю
Історія свята
Напій довголіття, як часто називають чай, світу подарував Китай. У цій же країні, як і раніше, вирощують одні з найкращих і найцінніших сортів рослини. Окрім Піднебесної, якісну сировину виробляють в Японії, Кореї, Індії та на Шрі-Ланці, а останніми роками успіхів у цій галузі також досягла і Росія.
Традиції свята
Відзначити неофіційне гастрономічне свято на честь зеленого чаю можна домашньою чайною церемонією або дегустацією нового сорту. Оберіть зелений чай, який ще не куштували, правильно заваріть, як вимагає інструкція, і намагайтеся приділити більше уваги смаку та аромату напою.
Користь зеленого чаю
«Зелений, як і будь-який інший чай, виготовляють з листя чайного куща китайської камелії. Завдяки різному ступеню обробки та ферментації, а також територіальній приналежності та висоті над рівнем моря, відома величезна кількість видів напою. На смак впливають також пори року в момент збору врожаю та застосовуваний спосіб, ручний чи машинний», – розповіли у прес-службі Управління Федеральної служби з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини по місту Москві.
Окрім перелічених факторів, що впливають на смак і аромат чаю, свою роль відіграє температура води, яка використовується в процесі заварювання. Оптимальною для зелених сортів є 85-87°C, а пропорції становлять 150 мл на 1 чайну ложку продукту.
«Перед тим, як заливати чай водою, варто обполоснути внутрішню поверхню чайника окропом. Вважається, що зелений чай достатньо заварювати 2-3 хвилини. Однак час може залежати від якості сировини. Чим преміальніший сорт, тим швидше він віддає смак, а сорти нижчого класу потребують більше часу та вищих температур», — пояснюють у прес-службі відомства.
Серед корисних властивостей, якими володіє напій, експерти Роспотребнадзору називають його протизапальну та тонізуючу дію. Обидва ефекти забезпечують антиоксиданти, а також кофеїн і танін. Зелений чай також багатий на вітамін С, хром, марганець, селен і цинк. Але надмірно захоплюватися ним не варто. На день краще обмежуватися трьома чашками чаю.
Також «Гастрономъ» писав про користь та шкоду чаю в пакетиках.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Всесвітній день зеленого чаю – чудова нагода згадати про користь цього напою та експериментувати з новими сортами та способами заварювання. Для кулінарних ентузіастів це можливість розширити свої знання про чайну культуру та, можливо, знайти нові інгредієнти для своїх кулінарних шедеврів. Важливо пам’ятати про помірність, щоб насолоджуватися всіма перевагами зеленого чаю без негативних наслідків.
Оригінал статті: www.gastronom.ru