Про головне: Ми протестували 18 газових грилів, щоб знайти найкращий для приготування їжі на відкритому повітрі. Наша найкраща рекомендація — це чотириконфорковий газовий гриль Weber Spirit E-425, який чудово підходить для будь-яких кулінарних завдань, від стейків до цілої курки.
Існують докази того, що люди готують на відкритому вогні вже близько 780 000 років. Можливо, саме тому наявність хорошого гриля може здаватися первісною необхідністю. А для тих, хто любить готувати (і їсти) на свіжому повітрі, ваш гриль є центральним елементом — або, частіше, єдиним елементом — установки для приготування їжі на відкритому повітрі.
Газові грилі, можливо, не викликають у нас таких природних асоціацій із предками, що готували на відкритому вогні, як, скажімо, вугільні грилі. Але газові грилі, безумовно, є найзручнішими та найпростішими у використанні, тому вони ідеально підходять для приготування їжі в будні дні або для спонтанних вечірок на терасі.
З 2015 року ми дослідили десятки пропанових моделей і ретельно протестували 18. Ми перевертали бургери, обсмажували стейки, підсмажували курячі стегна, запікали цілих птахів, палили овочі й навіть гасили кілька пожеж у процесі.
Weber стабільно виходив на перше місце. І після нашого останнього раунду тестування новий чотириконфорковий гриль Weber Spirit E-425 від Weber є нашим найкращим вибором. Новий двоконфорковий Weber Spirit E-210 — це наш бюджетний вибір, а надійний Weber Genesis E-325 залишається нашим вибором для апгрейду.
Для хвостів, кемпінгу або навіть для денної прогулянки в парку розгляньте можливість використання портативного гриля. А якщо ваші пріоритети — це сніданок, овочі або великі, різноманітні страви, у нас також є посібник із зовнішніх гридлів.
Наші критерії для газових грилів
- Рідкий пропан
Газ (LPG) швидко та легко запалює гриль, без потреби у вугіллі або лінії природного газу.
- Чавунна вогнетривка камера
Міцний, стійкий до іржі та чудово утримує тепло, чавун — ідеальний матеріал для корпусу гриля.
- Проста, але міцна конструкція
Ми виключили грилі зі складним складанням та ті, що були хиткими після складання.
- Ціна від 400 до 900 доларів США
Експерти та члени нашої команди тестування підтверджують, що грилі в цьому ціновому діапазоні пропонують найкраще співвідношення ціни та якості, з найкращими моделями, які можуть прослужити десять років і більше.
Чотириконфорковий Weber Spirit E-425 швидко нагрівається. І під час тестування він був найстабільнішим при приготуванні як при високих, так і при низьких температурах: він видавав апетитно обсмажену яловичину, хрустку смажену цілу курку та ніжно підсмажений баклажан.
Він достатньо компактний для використання на невеликих патіо або балконах, але при цьому площа приготування достатньо велика, щоб легко вмістити 12 бургерів або дві цілі курки. Він має чотири конфорки та загалом 35 000 БТЕ (BTU) в корпусі такого ж розміру, як наша попередня триконфоркова модель (знятий з виробництва Weber Spirit II E-310).
Spirit E-425 оснащений двома конфорками “sear-zone” (для обсмажування). Вони швидко нагріваються та концентрують тепло праворуч від гриля. Тому ви можете, наприклад, надати стейку слідів від решітки, одночасно готуючи інші страви звичайним способом на решті гриля. Нам також подобається, що оновлені грилі Spirit мають закриту шафу для зберігання.
Як і всі грилі Weber, які ми тестували, E-425 має міцну чавунну вогнетривку камеру. Його легко зібрати, а кришка та рама з емальованої сталі залишаються міцними після складання. Weber також пропонує щедру 10-річну гарантію на корпус гриля, кришку та конфорки, а також п’ятирічну гарантію на решітки та кожухи конфорок.
Weber Genesis E-325 ширший на 15 см від нашої найкращої рекомендації, має приблизно на 20% більшу площу приготування та 39 000 БТЕ (BTU) на своїх трьох основних конфорках.
Додаткова четверта конфорка — розташована між середньою та правою конфорками — додає зону “sear-zone” та додаткові 13 000 БТЕ (BTU). Genesis E-325 також має просторіші бічні столики, один з яких достатньо великий, щоб помістити деко.
Як і наша найкраща рекомендація, Genesis E-325 має чавунну вогнетривку камеру, а також кришку та раму з емальованої сталі. Він поставляється з 12-річною гарантією на корпус гриля та кришку, а також 10-річною гарантією на конфорки, решітки та кожухи конфорок.
Компактний Weber Spirit E-210 на 10 см вужчий за нашу найкращу рекомендацію, а його площа приготування на 15% менша. Однак він все ще забезпечує достатньо місця, щоб акуратно розмістити розрізану цілу курку або шість-вісім котлет для бургерів.
Хоча він менший за інші бюджетні грилі, які ми тестували, він перевершив їх. У наших тестах E-210 забезпечував стабільне, надійне обсмажування без спалахів, а також був здатний до делікатного приготування.
Spirit E-210 добре підходить для приготування на грилі страв, які найкраще підходять для інтенсивного прямого нагріву, таких як стейки, відбивні та бургери. Ми не рекомендуємо його для непрямого приготування більших продуктів, таких як цілі курки. E-210 — чудовий перший газовий гриль, і це хороший варіант для людей з обмеженим простором на відкритому повітрі. Він поставляється з такою ж щедрою гарантією, як і наша найкраща рекомендація.
Дослідження
Чому ви можете нам довіряти
Кетлін Сквайрс — авторка Wirecutter у відділі кухні, а також авторка кулінарних книг та завзятий домашній кулінар. Раніше вона висвітлювала теми грилю та м’ясопереробки в The Wall Street Journal, пишучи статті про найкращий спосіб приготування риби на грилі, як вибратися з рутини приготування на грилі та навіть як готувати десерти на грилі. Вона також тестувала та писала про точила для ножів, занурювальні блендери, крапельні кавоварки, набори ножів, контейнери для зберігання їжі та багато іншого для Wirecutter.
Авторка Wirecutter Леслі Стоктон розробила та провела наші початкові тести грилів (не кажучи вже про наші тести вугільних грилів), а також брала участь у наших останніх тестах газових грилів. Вона має понад десятирічний досвід роботи на професійних кухнях, значна частина якого була проведена на станції грилю.
Для цього посібника:
- Ми витратили понад 80 годин на дослідження десятків грилів та тестування 18.
- Щоб звузити наш вибір, тільки у 2025 році ми приготували на грилі понад 100 бургерів, 50 курячих стегон і сім цілих курей. А для тестування фіналістів ми використовували їх для приготування овочів (баклажанів, броколі) та вегетаріанських бургерів.
- Ми продовжували використовувати наші попередні вибори протягом багатьох років і записували їх продуктивність та довговічність з часом.
- Ми розмовляли з понад десятком експертів. Серед них був Джо Сальваджіо, який керує Big Apple BBQ, одним із провідних магазинів грилів у Нью-Йорку, понад 30 років. Сальваджіо є незалежним роздрібним продавцем, який продає грилі від багатьох виробників, тому він міг вільно говорити про те, що він вважає відносними сильними та слабкими сторонами різних моделей.
- На виставці Hearth, Patio & Barbecue Expo 2017 ми взяли інтерв’ю у старших менеджерів з продуктів від майже кожного великого виробника грилів, які були присутні.
- У 2022 році ми опитали понад 1000 читачів Wirecutter щодо їхнього використання грилів.
- Ми запросили Сема Сіфтона — засновника та редактора New York Times Cooking — взяти участь у попередньому раунді тестування.
- Як і всі журналісти Wirecutter, ми переглядаємо та тестуємо продукти з повною редакційною незалежністю. Ми ніколи не знаємо про будь-які бізнес-наслідки наших редакційних рекомендацій. Дізнайтеся більше про наші редакційні стандарти.
💡 Вердикт Шеф-повара:
Якщо ви шукаєте надійний, ефективний і універсальний газовий гриль, чотириконфорковий Weber Spirit E-425 — це ваш найкращий вибір. Він забезпечує чудовий контроль температури, достатньо місця для приготування їжі та міцну конструкцію, яка прослужить багато років. Для більш обмеженого бюджету або простору, двоконфорковий Weber Spirit E-210 є чудовою альтернативою.
Джерело новини: www.nytimes.com