Дієти, яких радять уникати дієтологи: 8 популярних помилок

Незалежно від того, чи прагнете ви споживати більше білка, отримати більше енергії, жити довше чи схуднути, існує дієта, яка обіцяє допомогти вам досягти вашої мети. Ми всі шукаємо швидке рішення або “чарівну пігулку”, суперфуд, який допоможе скоротити шлях до підрахунку калорій та планування харчування, що зазвичай необхідні для покращення наших харчових звичок. Також є багато знаменитостей та інфлюенсерів, які вихваляють певні дієти як секрет вражаючих трансформацій тіла. Але ефекти – або їхня здатність дотримуватися цих режимів – не завжди виявляються довготривалими.

Ad

Щоб допомогти вам відокремити правду від вигадки та уникнути потенційно небезпечних “секретних інгредієнтів” або планів харчування, два провідні дієтологи діляться своїми думками про деякі з найпопулярніших модних дієт. Вони також радять, як підходити до зниження ваги усвідомлено, не вдаючись до нескінченних кількостей смузі з селери чи супу з капусти. Фух!

Лужна дієта

Коротко кажучи, лужна дієта сприяє споживанню “лужних” продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи, і зменшенню споживання “кислих” продуктів, таких як м’ясо, яйця та алкоголь, з метою зміни рівня pH в організмі.

«Вона заохочує споживання фруктів та овочів і обмежує оброблені продукти, але організм самостійно регулює pH, тому припущення дієти є хибним», – каже Елі Брехер, зареєстрований асоційований дієтолог (ANutr), який спеціалізується на здоров’ї кишківника та є ведучим подкасту The Gut 360. «І це може призвести до непотрібних харчових обмежень та харчових дисбалансів».

«Фундаментальне припущення, що їжа може суттєво змінити pH вашої крові, не має наукової підтримки. Ваш організм природно підтримує баланс pH незалежно від дієти», – погоджується кваліфікований дієтолог-терапевт та авторка Розі Міллен (@missnutritionist).

Дієта на капустяному супі

Це не дієта, яка пропонує багато різноманітності; дієта на капустяному супі полягає у вживанні капустяного супу протягом тижня разом із вибраними додатками, такими як фрукти та молоко. Прихильники стверджують, що за сім днів можна скинути до 4,5 кг, але ці твердження необґрунтовані.

«Капуста, безумовно, поживна – вона багата на вітамін С, клітковину та антиоксиданти, які підтримують імунну систему та здоров’я травлення», – пояснює Розі. «Дієта може призвести до швидкої початкової втрати ваги, але це переважно втрата води, а не стійка втрата жиру».

Втрата ваги також не є стійкою, каже Розі: «Вона занадто обмежувальна, щоб бути стійкою або здоровою. Вона позбавляє ваш організм необхідних поживних речовин, білків та корисних жирів, необхідних для правильного функціонування, а таке екстремальне обмеження калорій може призвести до втрати м’язової маси, уповільнення метаболізму та дефіциту поживних речовин. Плюс, як тільки ви повернетеся до нормального харчування, вага зазвичай швидко повертається, створюючи цей дратівливий ефект йо-йо».

Дієта HCG

Також відомий як хоріонічний гонадотропін людини, HCG – це білковий гормон, що виробляється організмом під час вагітності. Це також гормон, який визначає позитивний чи негативний тест на вагітність. Але замість того, щоб завагітніти, щоб відчути його повні переваги, дієта HCG рекомендує приймати гормональні ін’єкції разом зі зниженим споживанням калорій приблизно до 500 калорій на день, щоб отримати його заявлені переваги у зниженні ваги (які, очевидно, можуть становити до 0,9 кг на день).

«Мені важко знайти легітимні плюси дієти HCG», – попереджає Розі. «Хоча люди справді втрачають вагу, дотримуючись її, це відбувається через екстремальне обмеження калорій (часто 500-800 калорій на день), а не через будь-який особливий ефект гормону HCG. Суворе обмеження калорій є просто небезпечним та нестійким. Воно може призвести до втрати м’язів, дефіциту поживних речовин, каменів у жовчному міхурі та метаболічних пошкоджень. Гормональні ін’єкції або добавки HCG не були доведені як ефективні для зниження ваги, і регуляторні органи не схвалили їх для цієї мети».

Майстер-очищення

З огляду на те, що Бейонсе, як кажуть, дотримувалася варіанту так званого “Майстер-очищення” – яке передбачає вживання суміші лимонного соку, кленового сиропу, кайєнського перцю та води – не дивно, що багато хто, хто прагне скинути вагу, прагне наслідувати її приклад. «Хоча це може призвести до швидкої короткострокової втрати ваги через екстремальне обмеження калорій», – каже Елі, «це позбавляє організм необхідних поживних речовин. Це також може спричинити втрату м’язів, втому та запаморочення, і може уповільнити метаболізм, ускладнюючи довгостроковий контроль ваги».

Дієта без цукру

Якщо ви регулярно тягнетеся до солодкого під час післяобідньої сонливості, вас може спокусити повністю виключити цукор – особливо якщо обіцяють додаткові переваги для схуднення. «Зменшення доданого цукру має легітимні переваги для здоров’я», – пояснює Розі. «Це може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити запалення, покращити здоров’я зубів та знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу».

Однак, проблеми можуть виникнути, коли “нульовий вміст цукру” доводиться до крайності, наприклад, виключаючи природні цукри у фруктах, овочах та молочних продуктах. «Ці продукти містять необхідні поживні речовини, клітковину та антиоксиданти, які є вирішальними для загального здоров’я. Деякі дуже суворі підходи до відмови від цукру можуть призвести до дефіциту поживних речовин та нестійких, обмежувальних стосунків з їжею. Ключ – це баланс, а не повне виключення».

Карніворна дієта

Цей план харчування став популярним частково завдяки ідеї, що це “природний” спосіб харчування. Також відома як “дієта печерної людини”, вона рекомендує виключати фрукти, овочі, зернові, горіхи, насіння та бобові на користь м’яса, яєць, морепродуктів та деяких молочних продуктів. Хоча дієта, безсумнівно, має переваги – такі як високе споживання білка та жирів, що може сприяти насиченню, та зменшення споживання оброблених продуктів – дієта позбавлена клітковини, вітамінів та антиоксидантів, що містяться у рослинній їжі, і може збільшити ризик проблем із травленням, серцевих захворювань та дефіциту поживних речовин, каже Елі.

Дієта на смузі з селери

Легко зрозуміти, чому дієта на смузі з селери може бути привабливою – врешті-решт, хто не почувається благочестивим, випивши яскравий енергетичний сік вранці? Але, хоча соки є чудовим способом збільшити споживання фруктів та овочів, щоденне вживання 475 мл, як рекомендують прихильники дієти, є більш екстремальним.

«Селера має певні поживні переваги», – каже Розі. «Вона зволожує та низькокалорійна, а також містить вітаміни K та C, плюс калій та антиоксиданти. Однак, незважаючи на заяви в соціальних мережах, смузі з селери не є чудодійним засобом, яким його часто зображують – існує обмежена наукова доказова база, що підтверджує багато заявлених переваг. Плюс, покладаючись переважно на смузі з селери, ви позбавляєте себе необхідних поживних речовин, білків та корисних жирів. Вичавлювання соку також видаляє будь-яку корисну клітковину з селери».

Whole30

Мета Whole30 – де протягом 30 днів виключаються такі продукти, як зернові, молочні продукти та цукор, перед їх повторним введенням – полягає у виявленні алергенів та чутливостей, але багато хто також дотримується її в надії скинути вагу. Але що думають про це дієтологи, і чи є вона настільки “цілою”, як стверджує?

«Whole30 має певні варті уваги переваги», – каже Розі. «Вона заохочує вживання цільних, необроблених продуктів та виключає поширені запальні продукти, такі як цукор, молочні продукти, зернові та алкоголь. Багато людей повідомляють про покращення рівня енергії, кращий сон, чистішу шкіру та зменшення здуття живота».

Однак, хоча Whole30 не обов’язково можна назвати “поганою”, вона може бути обмежувальною та соціально ізолюючою, каже Розі. «Підхід “все або нічого” не вчить навичок стійкої помірності, а жорсткі правила можуть сприяти нездоровим стосункам з їжею. З точки зору харчування, дієта також обмежує здорові групи продуктів, такі як бобові та цільні зерна, які забезпечують необхідні поживні речовини та клітковину».

Отже, як мені харчуватися здорово?

Якщо модні дієти не є чарівним ключем до зниження ваги, що дієтологи рекомендують як довгострокове та стійке рішення? Все зводиться до збалансованого харчування, яке «багате на цільні продукти, нежирні білки, корисні жири та клітковину», у поєднанні зі стійкими змінами способу життя, такими як регулярні фізичні вправи та усвідомлене харчування, рекомендує Елі.

Розі також називає зволоження, якісний сон, управління стресом та послідовність ключовими факторами. «Правда в тому, що жодна з цих модних дієт не вчить нас стійких звичок», – каже вона. «Я завжди знаходила, що мої клієнти досягають найкращих довгострокових результатів, коли вони зосереджуються на побудові збалансованої, поживно щільної дієти, яка працює разом з їхнім способом життя, а не проти нього».

За матеріалами: www.bbcgoodfood.com