Споживачі почали частіше обирати продукти з клітковиною. Як зазначають дослідники, аналізуючи ринок функціонального харчування, головною причиною став інтерес до здоров’я кишківника та так званої «чистої етикетки» — зі спрощеним і зрозумілим складом.
Як пише новинний портал FoodNavigator, функціональні інгредієнти, такі як вітаміни, мінерали, білок, пробіотики та омега-3, безпосередньо впливають на вибір покупців. А клітковина взагалі стає одним із ключових факторів. Згідно з дослідженнями, 7 з 10 споживачів намагаються збільшити її споживання та в першу чергу звертають увагу на інформацію на пакуванні.
Незважаючи на високий інтерес, не всі добре розбираються в цій темі. Лише 20% покупців вивчають склад етикетки, майже чверть не розуміє, що таке клітковина, а понад третина не знає, як вона може вплинути на здоров’я.
Зараз клітковина набирає популярності. Підігрівають інтерес до неї і соціальні мережі. Користувачі діляться лайфхаками для покращення травлення.
Основні причини збільшення попиту на клітковину:
- Підтримка мікрофлори кишківника;
- Відчуття ситості та контроль ваги;
- Стабілізація рівня цукру в крові;
- Зміцнення імунітету та боротьба із запаленнями;
- Підтримка здоров’я серця.
Як зазначають експерти, попит на клітковину продовжить зростати, оскільки покупці все частіше пов’язують її з користю для здоров’я.
Раніше ми розповідали, в яких продуктах найбільше клітковини.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Зростання інтересу до продуктів, багатих клітковиною, є чудовою новиною для споживачів, які прагнуть покращити своє здоров’я. Це також стимулює виробників до розробки нових, більш корисних продуктів, роблячи здорове харчування більш доступним та зрозумілим. Однак, важливо пам’ятати про необхідність освіти споживачів щодо правильного споживання клітковини та її ролі в раціоні.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru