“`html
Чи можливо приготувати панкейки без борошна? Звісно, якщо замість нього використати, наприклад, вівсяні пластівці. У нашому рецепті ми пропонуємо їх подрібнити, але ви можете цього й не робити, якщо під рукою немає блендера або просто хочеться прискорити процес. У такому разі текстура панкейків буде більш щільною, але смак від цього зовсім не постраждає. Щодо кількості цукру в тісті, варіюйте його на свій смак або використовуйте замінник. Можна також приготувати прісні панкейки і регулювати їхній смак за допомогою меду, ягід чи сиропу під час подачі.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 160 г
- Молоко – 190 мл
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Олія рослинна рафінована – 1 ст.л.
- Йогурт натуральний 6% – 1 ст.л.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Сода харчова – 0.5 ч.л.
Покрокове приготування:
-
Перш за все, подрібніть вівсяні пластівці у блендері. У цьому випадку текстура панкейків буде більш однорідною. Яйця збийте міксером з цукром і сіллю до пишності. Можна і вінчиком, але на це піде більше сил і часу.
-
Додайте молоко, олію та йогурт (сметану). Збийте все разом. Додайте подрібнену вівсянку та розпушувач. Перемішайте. Тісто повинно мати середню густоту і бути ніжнішим, ніж на оладки.
-
Залиште тісто на десять хвилин. Підготуйте пательню з надійним антипригарним покриттям. Коли тісто «відпочине», поставте пательню на середньо-слабкий вогонь і добре розігрійте.
-
Вівсяне тісто викладайте порціями – по столовій ложці на пательню. Смажте панкейки з обох боків до впевненої рум’яної скоринки. На стіл подавайте з нарізаними кружальцями бананами та горіхами, поливши медом.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб панкейки без борошна вийшли ще ароматнішими, додайте до тіста ванільний цукор або ванільний екстракт. Це особливо актуально, якщо ви намагаєтеся обмежити вживання цукру, адже ваніль додасть приємний солодкуватий аромат, який частково компенсує його відсутність.
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru