Секрети затишної кухні: Традиції святкування Великодня у Швеції можуть вас здивувати! Дізнайтеся про чарівну традицію “påskägg” — великодніх яєць, наповнених солодощами, та як створити це диво у себе вдома.
Великдень – це велике свято у Швеції, і воно супроводжується кількома традиціями, які американцям можуть здатися дивними. По-перше, діти перевдягаються у “påskkärringar”, або великодніх “відьмочок”. З рум’яними щічками та хустками на головах, діти ходять від хати до хати, бажаючи сусідам веселого “Glad påsk” (щасливого Великодня) та віддаючи малюнки в обмін на цукерки. (По суті, це весняна версія “trick-or-treating”.)
Відьмочки походять з багатовікової шведської фольклорної традиції, коли люди вірили, що відьми літають на мітлах на міфічний острів Блакулла у Страсну п’ятницю, щоб зустрітися з дияволом, а потім повертаються вранці Великодня. Сьогодні це просто чудовий пережиток минулих святкувань.
І, знаєте, можливо, ідея перевдягатися у великодніх відьмочок вам не до душі, але я обіцяю, що шведська альтернатива шоколадним яйцям та зайчикам вам сподобається. Зустрічайте найсолодшу шведську великодню традицію: påskägg.
👨🍳 Порада від Шефа:
Для створення домашнього “påskägg” не обов’язково купувати спеціальні картонні яйця. Чудово підійдуть металеві коробочки з-під цукерок або навіть маленькі декоративні скриньки, які можна знайти вдома або в магазинах декору.
Що таке Påskägg?
Påskägg (буквально “великоднє яйце”) – це велике декоративне яйце, виготовлене з картону або пап’є-маше, наповнене цукерками. На відміну від пластикових яєць, поширених у США, ці яйця призначені бути красивими та багаторазовими (ми, шведи, дбаємо про сталість). Зазвичай вони прикрашені веселими весняними сценами (квіти, курчата, зайчики та яскраві кольори), і вони достатньо великі, щоб вмістити щедрий асортимент солодощів — адже справчармність påskägg у тому, що всередині.
Замість одного гігантського шоколадного зайця, яйце наповнюється ретельно підібраною сумішшю цукерок, обраних спеціально для людини, яка його отримує. Шведські великодні цукерки, які зараз дуже люблять в Америці, часто включають суміш смаків і текстур, наприклад:
- Жувальні фруктові цукерки
- Шоколадні батончики
- Кисло-солодкі цукерки
- Маршмелоу
- Знаменитий солоний лакричний смак, який викликає суперечки
Щодо мене, то коли я росла, моє великоднє яйце зазвичай було наповнене батончиками Daim та фруктовими цукерками — це все ще мої улюблені.
Чому мені подобається шведська традиція великодніх яєць
Частина того, що робить påskägg таким особливим, це те, наскільки особистим воно відчувається. Хтось витратив час, щоб вибрати цукерки, які, на його думку, вам сподобаються, і красиво розклав їх у барвистому яйці саме для вас.
Це також напрочуд практично! Оскільки яйце містить багато маленьких ласощів замість одного гігантського шматка шоколаду, ви можете насолоджуватися ним повільно протягом кількох днів (замість того, щоб поспішати доїсти шоколадного зайця, перш ніж він розтане або стане крейдяним).
І на відміну від одноразової упаковки, самі яйця зберігаються та використовуються рік за роком, часто стаючи частиною святкових прикрас родини.
Хочете спробувати шведський Påskägg вдома?
Створити власне påskägg легко — і це може стати вашою новою улюбленою великодньою традицією. Ось як це зробити.
JANIUS Набір з 8 шт. розфарбованих яєць на Amazon
$15
Купити на Amazon
1. Почніть з яйця.
Традиційні шведські яйця виготовляються з декорованого картону, але будь-яка декоративна жерстяна банка або багаторазове яйце виглядає чудово. Ці жерстяні яйця тут і тут дуже милі і, ймовірно, більш міцні.
Bubs Swedish Candy на Amazon
$14
Купити на Amazon
2. Наповніть його сумішшю цукерок.
Класичні шведські ласощі включають шоколад Daim, жувальні цукерки bilar та солоний лакричний смак, але ви також можете додати свої улюблені.
3. Зробіть його особистим.
Найкраща частина цієї традиції — це вибір солодощів, які любить отримувач, чи то фруктові жуйки, шоколад, чи навіть кілька ностальгічних улюблених. Потім просто вручіть яйце вранці Великодня, або сховайте його десь у домі, або покладіть на стіл для сніданку.
Незалежно від того, чи наповните ви його шведськими цукерками, чи вашими улюбленими американськими великодніми ласощами, påskägg відображає щось чудове у шведських святкових традиціях: трохи креативності, трохи щедрості та багато солодкості. Glad påsk!
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.thekitchn.com