Щорічно 22 березня у світі відзначається свято, що привертає увагу до проблем збереження та покращення якості й кількості прісної води — Всесвітній день води. 2027 рік не стане винятком. Нутриціологиня та дієтологиня Катерина Стасюк розповіла, чому не можна пити занадто багато води та як її вживати правильно.
Про що розповімо у статті:Історія святаТрадиції святаПро важливість водиЦікаві факти про воду
Історія свята
Всесвітній день води щорічно відзначається 22 березня. Свято було засноване за рішенням ООН у 1992 році на Конференції з навколишнього середовища в Ріо-де-Жанейро. Вже з 1993 року цей день став міжнародним. Він потрібен, щоб нагадувати про цінність прісної води та про те, наскільки обмежений цей ресурс.
Традиції свята
Цього дня проходять тематичні конференції, уроки в школах, виставки та публічні лекції про проблеми прісної води. Екологічні організації влаштовують акції з очищення берегів річок та озер, у соцмережах проходять флешмоби, медіа публікують спецпроєкти про стан водних ресурсів.
Про важливість води
Катерина Стасюк говорить, що організм людини на 70% складається з води, тому якісна питна вода необхідна для виживання. У тілі людини вона виконує кілька найважливіших функцій: запобігає зневодненню, покращує стан шкіри, підвищує фізичну працездатність, дає енергію та виводить токсини. У воді містяться поживні речовини, відомі як електроліти. Це кальцій, магній, калій та натрій. Вони необхідні для підтримки кислотно-лужного балансу крові, обмінних процесів в організмі, м’язових та нервових скорочень.
«Для повного очищення води її необхідно кип’ятити щонайменше 20 хвилин. Більш сучасним, безпечним та ефективним способом очищення є фільтрація. Якщо нехтувати цим підготовчим етапом, у рідині можуть зберегтися забруднювальні речовини, що надалі може призвести до хвороб. Крім того, у неочищеній воді можуть бути збудники таких захворювань, як холера, дизентерія, гепатит А, черевний тиф та поліомієліт», — попереджає Катерина Стасюк.
Вона уточнює, що споживання достатньої кількості води запобігає зневодненню. Нестача рідини в організмі може викликати головний біль, перепади настрою, камені в нирках та закрепи. Регулярне споживання питної води також допоможе людям впоратися з надмірною вагою. Дослідження показали, що збільшення споживання води дозволяє прискорити процес зниження ваги, пише мережеве видання «Интерфакс-Россия».
«Пити необхідну кількість чистої води для багатьох здається складним завданням, але це важливо і можливо. Однак, споживати набагато більше рекомендованої норми не завжди корисно. У рідкісних випадках, якщо об’єм отриманої рідини більший, ніж можуть переробити нирки, можливий розвиток водної інтоксикації. Цей стан супроводжується судомами, маренням, і були навіть смертельні випадки. Тому краще залишатися в межах рекомендованих параметрів. Для жінок добова норма варіюється від 2 до 2,7 літрів рідини, а для чоловіків — від 2,5 до 3,7 літрів», — уточнює Катерина Стасюк.
Цікаві факти про воду
- Близько 71% поверхні Землі вкрито водою, але приблизно 97,5% — це солона вода океанів. Прісної води лише близько 2,5%, і більша її частина укладена в льодовиках та підземних джерелах.
- Вода — одна з небагатьох речовин, яка в природі зустрічається одразу в трьох агрегатних станах: рідкому, твердому та газоподібному.
- Лід легший за рідку воду, тому плаває. Завдяки цій властивості водойми замерзають на поверхні, що допомагає життю зберігатися взимку.
- Вода має високу теплоємність: вона повільно нагрівається і повільно остигає.
- Близько половини кисню, яким ми дихаємо, утворюється в океанах завдяки фотосинтезу мікроскопічних водоростей та ціанобактерій, що живуть у воді.
Також «Гастрономъ» писав про те, яку мінеральну воду краще пити.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Підтримувати водний баланс — це фундаментальна основа для здоров’я та гарного самопочуття. Ця стаття нагадує, що вода — не просто напій, а життєво важливий елемент, який потребує уважного ставлення. Як споживачам, нам важливо розуміти не тільки необхідність пити достатньо води, але й звертати увагу на її якість та безпеку. Це може стимулювати нас до більш свідомого вибору джерел води та методів її очищення, а також спонукати до обережності, щоб не перетнути межу надмірного споживання. Для кулінарних ентузіастів це також нагадування про важливість чистої води у приготуванні їжі, адже вона впливає на смак та текстуру страв.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru