Ароматний гарбузовий хліб без дріжджів: покроковий рецепт із фото

Цей рецепт тиквяного хліба без дріжджів – це насправді чудовий кекс, ідеальний для чаювання або як поживний сніданок. Його пухка текстура досягається завдяки соді, а яскравий колір та неповторний смак надає гарбузове пюре.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. М’якоть гарбуза наріжте невеликими кубиками. Складіть у каструлю або ковшик. Влийте 3 ст. л. води. Додайте 60 г вершкового масла і поставте на невеликий вогонь.



2. Дочекайтеся закипання води, зменште нагрів до слабкого. Варіть гарбуз доти, доки він не стане м’яким (близько десяти хвилин). Слідкуйте, щоб вода зовсім не википіла!



3. Перебийте гарбуз занурювальним блендером, щоб вийшло пюре. Залиште його до використання. Поки воно остигає, саме час зайнятися приготуванням тіста.



4. Просійте в суху миску борошно разом із сіллю та содою: так добавки краще розподіляться в тісті. Масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Дайте трохи охолонути.
5. Збийте міксером яйця разом з апельсиновим соком і цукром. Додайте тепле масло, гарбузове пюре, корицю та перемішайте. Всипте борошняну суміш. Перемішайте лопаткою до гладкості.
6. Підготуйте прямокутну форму з високими стінками. Чудово підійде алюмінієва форма для хліба (для буханок). Змастіть її рослинною олією, присипте борошном.
7. Викладіть у форму гарбузове тісто. Розрівняйте поверхню. Випікайте хліб 45–50 хвилин при 180 °С. Перевірте готовність. Встроміть у середину тонку дерев’яну шпажку і вийміть. Якщо вона суха, діставайте хліб з духової шафи.
8. Потримайте хліб у формі хвилин десять. Потім проведіть тонким гострим ножем навколо нього вздовж внутрішніх стінок. Переверніть на решітку. Дайте охолонути до теплого стану.

Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru