Ніжний сметанник з мультиварки: покроковий рецепт з фото

Сметанник у мультиварці — цей покроковий рецепт стане у пригоді всім, хто не має духовки, але дуже хоче порадувати родину чи друзів смачним і красивим тортом власного приготування. Ну, і звичайно, тим, хто обожнює незрівнянний, ніжний сметанний смак. Справді, адже немає у світі жодного іншого продукту, смак якого був би схожий на сметанний. Крем на його основі виглядає дуже привабливо через майже кипенно-білий колір. Завдяки своєму складу, бісквіт виходить соковитим сам по собі і може подаватися як пиріг, якщо у вас обмаль часу та бажання робити повноцінний торт. Але ми все ж таки рекомендуємо розрізати його на коржі та перешарувати кремом, щоб отримати тотально-сметанні ласощі.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Перш за все, поставте сметану відціджуватися, щоб вона стала густішою і крем вийшов стабільнішим. Візьміть нове марлеве полотно, складіть його вдвічі, вистеліть ним дно сита або друшляка. Встановіть цей предмет на велику миску або каструлю. Викладіть у марлю сметану, накрийте краями, що звисають, і приберіть у холодильник на ніч.

   

2. Як тільки розберетеся зі сметаною, займіться бісквітом. Розтопіть вершкове масло і охолодіть до кімнатної температури. Розбийте в чашу міксера не надто холодні яйця, додайте цукор (включно з ванільним), збийте на великих обертах до пишності протягом приблизно 5-7 хвилин.

   

3. Додайте до яєць розтоплене вершкове масло, потім сметану. Окремо просійте борошно разом із содою та дрібною сіллю. Додайте сухі продукти до рідких і вмішайте міксером на низькій швидкості протягом кількох секунд – лише до об’єднання.

   

4. Вилийте тісто в чашу мультиварки (заздалегідь виріжте коло з пергаменту за розміром дна чаші та постеліть всередину). Поставте чашу з тістом у прилад, закрийте кришку і виберіть відповідну програму (найчастіше це «Випічка»). Готуйте приблизно 1 годину. Точний час залежить від вашої моделі мультиварки.

   

5. Відкрийте прилад, перевірте готовність дерев’яною шпажкою: слідів мокрого тіста бути не повинно. За допомогою вкладки для пароварки, яка зазвичай йде в комплекті з мультиварками, вийміть бісквіт. Переверніть його, покладіть назад у чашу і допікайте протягом 15 хвилин.

   

6. Повністю готовий бісквіт для сметанника у мультиварці вийміть, трохи остудіть, загорніть у харчову плівку і дайте відстоятися 8 годин. Потім розріжте на три коржі ножем, ниткою або спеціальною струною. Приготуйте крем, поєднавши відціджену сметану, цукрову пудру та ванільний цукор. Не збивайте, просто перемішайте всі інгредієнти.

   

7. Зберіть торт сметанник, перешаровуючи коржі кремом. Зверху також нанесіть крем на боки та верх. Прикрасьте шоколадом, натерши його на дрібній тертці, або розтопивши і наносячи з маленького кондитерського мішка на верх торта візерунки чи просто сіточку, як вам більше до вподоби.

   

Оригінал статті: www.gastronom.ru