Що ми знаємо про холодний свекольник?
Холодні супи – це чудове частування в спекотний і спекотний літній день.Складність:
Час приготування: 25Кількість порцій: 4
Для приготування холодного свекольника нам потрібні такі інгредієнти:
Картопля … 4 шт.;
Буряк … 2 шт.;
Свіжий огірок … 3 шт.;
Яйце куряче … 4 шт.;
Відварене м’ясо… 140 г;
Лимонна кислота … 0.5 ч. л.;
Цукор… щіпка;
Сіль… 1 щіпка;
Зелень… 1 пучок.
Отже, все готове і тепер можна переходити до приготування по рецепту холодного свекольника:
1. У каструлі закип’ятити 2 літри води, додати лимонну кислоту, сіль та цукор.
2. Буряк очистити та натерти на тертці. Додати у киплячу воду.
3. Варити близько 10 хвилин.
4. Готовий відвар остудити та процідити через сито.
5. Картоплю вимити, відварити та очистити. Нарізати кубиками.
6. Огірки, відварені яйця та відварене м’ясо також нарізати кубиками.
7. Нарізані інгредієнти помістити у каструлю.
8. Зелень вимити та дрібно нарізати.
9. Залити інгредієнти буряковим відваром, додати зелень та необхідні спеції.
10. Поставити готовий суп у холодильник. Подавати зі сметаною.