Ароматний лосось на грилі з імбиром, лаймом та пікантним перцем: легка страва з фото-інструкцією

Сьомга на грилі з імбиром, перцем та лаймом – це естетична та яскрава страва. Свіжий імбир, гострий перець, ароматна цедра лайма та листя базиліку перетворюються на пряну пасту, яка за кілька хвилин насичує ніжне філе сьомги. Покрите такою пастою філе згортають, фіксують зубочисткою та відправляють на гриль. Подавати сьомгу з імбиром можна як самостійну закуску або як основну страву – з відвареним рисом чи пюре з селери. Вибирайте гарнір з нейтральним смаком та спокійним кольором, щоб він не відволікав від яскравого смаку риби.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте пряну суміш. Імбир почистьте і натріть на дрібній тертці. З лайма зніміть цедру. Перці чилі вимийте, розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки, ретельно промийте під сильною струменем холодної води і наріжте найдрібнишими кубиками.

2. Базилік вимийте, обсушіть і розберіть на окремі листочки (гілочки не знадобляться). Змішайте в мисці імбир, цедру, перець, листя базиліку та дрібку солі.

3. Філе сьомги вимийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте разом зі шкірою порційними шматками довжиною близько 10 см. Важливо, щоб шматки були приблизно однаковими – тоді вони приготуються одночасно.

4. Кожен шматок сьомги натріть підготовленою пряною сумішшю з усіх боків. Потім складіть навпіл і закріпіть зубочистками, щоб риба не розгорталася на грилі.

   

5. Розігрійте гриль (вугільний або сковороду-гриль) до середньо-високої температури. Викладіть сьомгу з імбиром та смажте по 4 хвилини з кожного боку, доки риба не підрум’яниться. Подавайте гарячою, попередньо видаливши зубочистки.

   

Оригінал статті: www.gastronom.ru