Лисички у сметані – це страва, яка зачаровує своєю простотою та насиченим смаком. Ароматні лісові гриби в ніжному сметанному соусі стануть чудовим доповненням до вашого столу, створюючи атмосферу затишку та гармонії. Завдяки легкому рецепту, цю страву може приготувати навіть початківець у кулінарії. Лисички багаті на корисні речовини, тому вони ідеально поєднують у собі смакову насолоду й користь для здоров’я. Подавати лисички у сметані можна як самостійну страву або як гарнір до улюблених страв.
Як приготувати лисички в сметані
Інгредієнти:
- Лисички свіжі — 600 г
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Сметана 18% — 200 г
- Олія рослинна рафінована — 2 ст. л.
- Масло вершкове — 20 г
- Кріп — 40 г
- Чорний мелений перець
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Підготуйте всі інгредієнти. Лисички ретельно переберіть, видаліть сміття й очистіть. Помістіть гриби в миску з прохолодною водою і залиште на 10 хвилин, щоб позбутися залишків бруду. Після цього промийте їх під проточною водою та обсушіть.
-
Очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Великі лисички поріжте на шматочки середнього розміру. У великій пательні з товстим дном розігрійте вершкове масло разом із рослинною олією.
-
Викладіть цибулю на пательню й обсмажуйте її на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Додайте підготовлені лисички. Смажте гриби на середньо-низькому вогні, часто помішуючи, протягом 15 хвилин.
-
Кріп переберіть, видаліть грубі стебла та дрібно наріжте ніжну зелень. Додайте до грибів сметану. За бажанням можна змішати сметану з невеликою кількістю борошна, однак це не обов’язково, адже соус і так загусне.
-
Посоліть і поперчіть гриби за смаком. Ретельно перемішайте й тушкуйте без кришки на середньо-низькому вогні ще 10 хвилин. Регулярно помішуйте, щоб страва не пригоріла.
-
Додайте до грибів подрібнений кріп, перемішайте й тушкуйте ще 5 хвилин. Подавайте лисички у сметані гарячими, розклавши їх на порційні тарілки.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати страві особливої насиченості, перед додаванням сметани, можете злегка обсмажити гриби до появи легкої скоринки. Також, для густішого соусу, можна додати ложку борошна, добре перемішавши його зі сметаною, перш ніж ввести в страву. Подавайте страву зі свіжою зеленню та грінками.
Подробиці можна знайти на сайті: ua-recept.com