Салат із запеченої на грилі картоплі – справжня знахідка для любителів ситних та поживних страв з овочами. Цей рецепт поєднує прості продукти та нескладний процес приготування. При цьому салат і виглядає гарно, і смак у нього незвичайний. Весь секрет – у способі готування. Головний інгредієнт – картопля, витримана у суміші оливкової олії із сіллю та меленим перцем. Підсмажена на грилі ароматна картопля надає основний смак страві. До неї приєднується солодкий перець, який також запікається на відкритому вогні. Після запікання картопля та болгарський перець з’єднуються в одній тарілці з червоною цибулею та шпинатом, створюючи яскраву та апетитну композицію.
Інгредієнти:
- 800 г дрібної молодої картоплі
- 2 солодких перці
- 1 червона цибулина
- 200 г шпинату
- 1 ст. л. лимонного соку
- оливкова олія
- сіль
- перець чорний свіжомелений
Покрокове приготування:
- Щоб приготувати салат із запеченої на грилі картоплі, добре вимийте картоплю, краще щіткою. Не очищаючи, розріжте бульби на 2–4 частини. Солодкий перець розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки, наріжте великими квадратами. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Покладіть картоплю та перець у пакети, посоліть і скропіть оливковою олією, потрясіть, щоб сіль та олія розподілилися рівномірно.
- Розігрійте гриль, змастіть решітку олією і розкладіть картоплю та перець. Готуйте 15 хв. Переверніть овочі на інший бік і запікайте ще 10–15 хв. Зніміть з решітки та остудіть.
- З’єднайте 3 ст. л. оливкової олії з лимонним соком, сіллю та свіжомеленим чорним перцем і збийте. У великій мисці з’єднайте запечену картоплю та перець, додайте цибулю та шпинат, полийте заправкою і перемішайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Цей салат чудово смакує як теплим, так і охолодженим. Для особливої нотки можна додати до нього трохи свіжої зелені, наприклад, петрушки або кропу, або ж посипати підсмаженими кедровими горішками перед подачею.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru