Торт “Снікерс” — це справжнє свято смаку, що об’єднує насичений шоколадний бісквіт, ніжний карамельно-горіховий шар та повітряний крем. Цей домашній варіант улюбленого батончика вражає своєю глибиною смаку та розкішною текстурою. Хоча приготування вимагає певних зусиль, результат того вартий — ви отримаєте десерт, що стане зіркою будь-якого столу та сподобається як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 50 г какао-порошку
- 1 ч. л. розпушувача
- 500 мл молока
- 200 г цукру для карамелі
- 200 г смажених арахісів
- 300 г темного шоколаду
- 200 мл вершків 33%
- Ванільний екстракт
Покрокове приготування:
- Приготування бісквіту
Розігрійте духову шафу до 180°C. В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт. Просійте борошно, какао та розпушувач і обережно вмішайте у яєчну суміш. Вилийте тісто у форму та випікайте 25-30 хвилин, доки корж не стане пружним на дотик.
- Приготування карамелі
У каструлі на середньому вогні нагрійте цукор, постійно помішуючи, доки він не розплавиться і не стане золотисто-коричневим. Обережно влийте гаряче молоко, безперервно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Продовжуйте варити, доки карамель не загусне. Дайте охолонути.
- Смаження горіхів
Арахіс підсмажте на сухій пательні до золотистого кольору, постійно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння. Охолоджені горіхи подрібніть ножем або качалкою до середніх шматочків.
- Приготування шоколадного ганашу
Нагрійте вершки до кипіння, зніміть з вогню і додайте поламаний на шматочки шоколад. Розмішуйте, поки шоколад повністю не розтопиться і маса не стане гладкою та однорідною. Залиште охолонути до кімнатної температури.
- Збірка торта
Розріжте бісквіт на два коржі. На нижній корж викладіть шар карамелі, посипте подрібненими горіхами. Накрийте другим коржем, знову змастіть карамеллю та посипте горіхами. Зверху залийте ганашем, рівномірно розподіліть по поверхні і боках торта. Дайте торту настоятися в холодильнику щонайменше 2 години перед подачею.
🍰 Секрет від Шефа:
Для особливо ніжної карамелі використовуйте вершки кімнатної температури. А щоб торт був ще ароматнішим, додайте до бісквіту щіпку солі – це підкреслить смак какао. І пам’ятайте: добре охолоджений торт легше нарізати!
Оригінал статті: ua-recept.com