“`html
Коктейль із простокваші з малиною? Так, ніжний кисломолочний смак простокваші та яскрава ягідна нотка малини створюють дуже приємне поєднання, тому приготуйте — і переконайтеся, що просте буває найсмачнішим! Такий коктейль особливо гарний вранці замість щільного сніданку, у спекотний день — щоб освіжитися, або як легкий полуденок для всієї родини. Простокваша — ферментований продукт: молочнокислі бактерії частково розщеплюють білки та лактозу, тому напій зазвичай легше засвоюється організмом, ніж звичайне молоко. А як її самостійно приготувати вдома, розповімо у примітці до рецепту.
Інгредієнти:
- Малина – 200 г
- Простокваша – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Вершки жирністю 9% – 5 ст. л.
- Цукрова пудра – 4 ч. л.
- Лимонний сік – 3 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Малину вимити, обсушити. Відкласти шість ягід для прикраси. Решту малини збити міксером разом із цукровою пудрою та лимонним соком. Протерти пюре через сито або марлю. Викласти у високі келихи по 1,5 ст. л. пюре.
-
Решту пюре збити з простоквашею, молоком та вершками.
-
Дуже тонкою цівкою влити по стінках келихів молочну суміш. Прикрасити цільними ягодами та листочками м’яти.
🍰 Секрет від Шефа:
Простоквашу можна приготувати з різних видів молока, але найпоширеніший варіант — з пастеризованого. Воно вже оброблене, тому достатньо лише додати закваску і залишити майбутню простоквашу в теплому місці на 8–12 годин. При цьому таке молоко без додаткової закваски саме по собі не стане простоквашею — воно практично стерильне. А щоб зробити коктейль із простокваші з малиною густішим і ситнішим, додайте в чашу блендера м’якоть банана або жменьку вівсяних пластівців швидкого приготування.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru