Итак, все готово и теперь можно переходить к приготовлению пирожков на кефире:
1. Начнем готовить тесто. В миску налейте кефир. Соду погасите уксусом. Перемешайте. Добавьте яйцо и посолите. Постепенно добавляйте муку.
2. Замесите тесто. Оно должно быть очень мягким, слегка прилипать к рукам. Оставьте тесто полежать на 30-40 минут.
3. Затем приготовьте начинку. Яйца отварите. В посуду выложите рис.
4. На рис потереть брынзу и яйца крупными кусочками.
5. Лук зеленый мелко нарежьте и добавьте в начинку. Все перемешайте.
6. Тесто разделите на 3 части. Каждую из них раскатайте в колбаску и разрежьте на 8 частей.
7. Каждый кусочек теста обваляйте в муке и раскатайте в круг.
8. На каждый круг выложите начинку и сформируйте пирожки, плотно защипывая края.
9. На сковороде разогрейте растительное масло и пожарьте пирожки.