Запечені пироги та буряк на одному деку

Замість того, щоб варити чи смажити, заморожені пироги, запечені на деку, набувають приємної хрусткої та водночас м’якої текстури. Приготовані разом з готовим буряком з упаковки та заправлені яскравoю заправкою з маком, це швидка та ситна вечеря, яка сподобається як вередливим їдцям, так і тим, хто зазвичай не любить буряк. Пироги бренду Mrs. T’s, класичний вибір, який легко знайти в продуктових магазинах по всьому світу, найкраще показали себе під час наших тестів. Ви можете використовувати грецький йогурт повної жирності або навіть кефір замість сметани для легких змін.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Крок 1

   Розмістіть решітку в нижній третині духовки; розігрійте до 200°C. У середній мисці змішайте 680 г заморожених картопляно-сирних пирогів (розділіть ті, що злиплися) з 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin до повного покриття. Розкладіть в один шар на великому деку з бортиками; відставте миску.

2. Крок 2

   У відставленій мисці змішайте дві упаковки (по 250 г кожна) готового буряка, зцідженого, нарізаного скибочками по 1,25 см, з 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin та 1½ ч. л. солі Diamond Crystal або 1 ч. л. солі Morton; приправте свіжомеленим чорним перцем. Розкладіть на деку; запікайте доти, доки пироги не стануть пухкими та місцями золотистими, 25–30 хвилин.

3. Крок 3

   Тим часом у маленькій мисці збийте разом 1 цибулину шалот, дрібно нарізану, 60 мл червоного винного оцту, 2 ст. л. насіння маку, 2 ч. л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. меду та решту 80 мл оливкової олії Extra Virgin; приправте заправку сіллю та перцем.

4. Крок 4

   Розкладіть сметану по тарілках; зверху викладіть пироги та буряк. Полийте заправкою; прикрасьте гілочками кропу. Приправте перцем.