Кокосові сирники в духовці – це чудова альтернатива смаженим, адже вони виходять рівномірно пропеченими, ніжними всередині та з апетитною золотистою скоринкою зверху. Кокосове борошно надає їм тонкого аромату та особливої текстури – одночасно пружної та легкої. Не плутайте його з кокосовою стружкою, це різні продукти. Борошно має дрібний помел і часто може замінювати пшеничне в багатьох стравах. Стружка ж частіше використовується як смаковий додаток або декор, і до нашого рецепту її також можна додати за бажанням. Кокосові сирники смакують як у теплому вигляді, так і повністю охолодженими. Подавайте їх зі свіжими ягодами, фруктами, сметаною або натуральним йогуртом – це домашня страва, яка ніколи не набридне!
Інгредієнти:
- Сир 5% – 400 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно кокосове – 2 ст.л.
- Цукор-пісок – 1.5 ст.л.
- Персик – 2 шт.
- Для подачі: Сметана 20% (середньої жирності) – за смаком
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 180 °С. Протріть сир через сито. Додайте яйце, цукор та кокосове борошно. Перемішайте.
Кокосові сирники в духовці -
Персик наріжте маленькими кубиками. Додайте в тісто, акуратно перемішайте лопаткою.
Кокосові сирники в духовці -
Вологими руками сформуйте круглі сирники. Обваляйте їх у кокосовому борошні. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
Кокосові сирники в духовці -
Запікайте сирники близько 25 хв, до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною.
Кокосові сирники в духовці
🍰 Секрет від Шефа:
Кокосове борошно має властивість поглинати значно більше вологи, ніж пшеничне. Тому додавайте його суворо за рецептом. Якщо ж тісто здається занадто рідким, залиште його постояти хвилин 10 – за цей час борошно увібере зайву вологу, і маса стане густішою. Для додаткового аромату та текстури можете додати до тіста 1-2 столові ложки кокосової стружки.
За даними порталу: www.gastronom.ru