“`html
Пиріг з чорницею, випечений у духовці – це неймовірно ароматний та соковитий десерт, який можна легко та швидко приготувати навіть у будній день, не чекаючи особливої нагоди. Чорниця – справжній суперфуд: ця ягода багата на антиоксиданти, містить вітамін С, вітаміни групи В та має низький глікемічний індекс. Вона надає випічці характерної ягідної нотки – солодкої з легкою кислинкою та приємною терпкістю. Цей смак чудово поєднується з різними видами тіста: пісочним, дріжджовим, бісквітним, сметанним. Спробуйте наш варіант чорничного пирога – можливо, саме цей рецепт стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- Чорниця – 1 склянка
- Цукор коричневий – 2-3 ст. л.
- Манна крупа – 0,5 склянки
- Для крему:
- Яйце – 1 шт.
- Йогурт натуральний – 1 ст. л.
- Сметана – 0,3 склянки
- Цукор коричневий – 2 ст. л.
- Для тіста:
- Цукор – 100 г
- Масло вершкове – 100 г + 0,5 ст. л. для змащування форми
- Сметана – 200 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 1,5 склянки
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Приготуйте тісто. Збийте яйця з цукром.
-
Розм’якшіть масло, змішайте його зі сметаною та яєчно-цукровою сумішшю. Постійно помішуючи, всипте борошно та розпушувач і замісіть однорідне тісто. Накрийте, приберіть у холодильник на 20–30 хв.
-
Роз’ємну форму для випікання діаметром 26 см змастіть маслом, посипте тонким шаром манної крупи. Тісто викладіть у форму і руками розподіліть по всій поверхні. Зробіть по краях невеликий бортик. Злегка присипте тісто борошном.
-
Ягоди помийте, обсушіть паперовими рушниками, викладіть на тісто і посипте коричневим цукром.
-
Приготуйте крем. Змішайте йогурт зі сметаною, яйцем та цукром. Збийте інгредієнти в однорідну пишну масу.
-
Розігрійте духовку до 200 °С. Розподіліть крем по поверхні ягід. Поставте пиріг у духовку та випікайте 30–35 хв. Подавайте до столу теплим.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваш чорничний пиріг був ще смачнішим, перед випіканням додайте до ягід щіпку кориці або лимонної цедри – це підкреслить їхній аромат. Також, для додаткової хрусткості, можна посипати верх пирога крихтою з борошна, цукру та вершкового масла перед тим, як викладати крем.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru