Булочки з джемом у яєчному соусі – це чудова варіація на тему французьких тостів. Замість звичайних скибочок хліба ми використовуємо цілі пухкі булочки, наповнені гарячим солодким джемом, а зверху вони покриваються апетитною хрусткою скоринкою. Завдяки запіканню в духовці, ці булочки стають ідеальним сніданком, десертом або чудовим доповненням до полуденного чаю. Найкраще смакують теплими, з ароматною кавою, гарячим чаєм, прохолодним молоком чи молочним коктейлем.
Інгредієнти:
- Булочка для сніданку – 4 шт.
- Молоко – 250 мл
- Ягідний джем – 50 г
- Куряче яйце – 2 шт.
- Вершкове масло – 35 г
- Цукор – 0.5 ч.л.
- Сіль – дрібка
Покрокове приготування:
- Розігрійте духовку до 170°С. З кожної булочки зріжте верхівку, акуратно вийміть частину м’якуша, щоб утворилося заглиблення для начинки. Зрізані верхівки не викидайте.
- У невелику каструльку налийте молоко, додайте цукор. Злегка підігрійте, не доводячи до кипіння. Молоко має бути теплим, але не гарячим. Кожну булочку швидко занурте в тепле молоко. Вона повинна просочитися солодким молоком, але не розмокнути.
- Розтопіть вершкове масло у формі для запікання. Викладіть у неї підготовлені булочки. Наповніть кожну джемом — приблизно по 1–2 чайні ложки, не до країв. Зрізані верхівки також вмочіть у молоко і накрийте ними булочки, як кришечками.
- Поставте форму в розігріту духовку та запікайте булочки 15 хвилин до легкого золотистого кольору. Яйця злегка збийте з дрібкою солі, додайте молоко, що залишилося, перемішайте.
- Дістаньте форму з духовки, залийте булочки яєчно-молочною сумішшю. Поверніть форму в духовку та готуйте ще 15 хвилин. Готові булочки дістаньте з духовки, дайте постояти 5 хвилин при кімнатній температурі.
- Подавайте булочки з джемом у яєчному соусі теплими. Як доповнення можна запропонувати до них кульку ванільного морозива, ложку сметани або залишковий джем.
🍰 Секрет від Шефа:
Замість джему можна використовувати будь-яке густе варення або навіть мармелад. Щоб додати особливий аромат, спробуйте ввести у яєчно-молочну суміш дрібку ваніліну або кориці. Якщо у вас немає спеціальної форми для запікання, чудово підійде невелика пательня з високими бортиками, яку можна безпечно ставити в духовку.
За матеріалами: www.gastronom.ru